12813 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Greek]

*налил и срочно выпил*

 

Закусил.

[Бюргер]

Greek, 

[Eugeny]

Курочка Франкенштэйн,,

чем фарширована?

[Леха]

Eugeny,

Хрюшка, курица, апельсин , яблоко, чеснок , лук, приправы.

Сообщение изменено: Леха, 24 February 2017 - 07:57.

[Константин М]

Бюргер,

 

Скромность - сестра колбасника !

[Зевс]

Jerk Pork со сливами.

[АЛЕКС]

Greek,     интересная нарезка на тарелке верхний ряд(  в оболочке, форма красивая   

[OlgaZH]

Доброе утро :-)



Масленица пришёл :-)

https://youtu.be/JQ6xQdZ_RCY

[Greek]

верхний ряд(  в оболочке, форма красивая

Это казы(конина ребро). Вкусно, но хорошо завялить не удается, в процессе жир плавится и засаливает мясо. Пробовал понижать температуру до +6,  не помогает.   

[валик]

 Не знаю как её зовут, в общем конская варёно - копчённая.

 

 

           

[Василий В]

"Обкатка" полиамидной дымопроницаемой ,пока без копчения . 

[АЛЕКС]

 С праздником Масленицы!

Вложенные превью

• 
• 

[Rodger03]

Выкладывал тут когда то рецепт кимчи.



Забабахал сегодня в очередной раз. Разложил по баночкам ))) остраааааааааа ))))



Кому интересно рецепт тут .


http://www.emkolbask...3-kimchi-ostro/

Сообщение изменено: Rodger03, 24 February 2017 - 14:35.

[Dem0ns]

Котлеты - все только начинается )))))
Получилось 115 штук))) в морозилке морозиться , потом в вакуум закатаю.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Dem0ns, 24 February 2017 - 17:51.

[Умница]

Рулька в пиве

Вложенные превью

• 

[Василий В]

А ведь утром были серьёзные намерения устроить сегодня разгрузочный день...Бли-ин  ...

[ШТУРМАН БАСОВ]

Rodger03, я вчера сделал...

Вложенные превью

• 

[Dem0ns]

Шаурма!

Вложенные превью

• 

[ШТУРМАН БАСОВ]

Папоротник. Уже доедаем.

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Щука фаршированная заливная.

http://www.emkolbask...naia-zalivnaia/

Ну и с Масленицей Всех.

 

Сообщение изменено: Дед Вова, 25 February 2017 - 15:20.

[dobroslav]

Просто и очень вкусно

нога барашка вк и борщ 

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: dobroslav, 25 February 2017 - 12:06.

[sser776]

Колбаска куриная с сердечками. Из-за не особо сильной набивки в полостях присутствует желе, но на вкус просто обалденная штуковина.

[izverg]

Ливерную замутил

вкусно

[sergik13]

Наколбасил себе на выходные!

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[OlgaZH]

Созрела очередная партия кроттинов :-) и полоски из остатков фарша для сыровяленной из марала :-) Спасибо Aleksey2006 за идею :-)



Вот он, марал, зреет. Заодно новые молды опробовала :-)

[Optimist]

Масленицу провожаем, Великий Пост встречаем! Печёночной, Окороком, Ошейком!
7 следующих недель врачуем души.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Optimist, 25 February 2017 - 17:21.

[Olga77]

Все не успевала сфотографировать. Сегодня успела))) Лазанья и салат с авокадо, манго и курицей

Вложенные превью

• 
• 

[Dem0ns]

Как говориться с пылу с жару, поставил окорок вариться ))))

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: Dem0ns, 26 February 2017 - 13:21.

[Svane]

Сардельки куриные со сливками. Сочные, вкусные!

Вложенные превью

• 

[Optimist]

Вчера на проводах Масленицы забыли балык попробовать.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Optimist, 26 February 2017 - 08:21.

[Дед Вова]

А. я успел.

[SkyWave]

Свино-куриная ветчина и грудинка солёно- вареная

[ИркО]

Свинячую голову сделала в пузыре

Вложенные превью

• 
• 

[Леха]

Домашний фаст-фуд. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Greek]

Ветчина в пластифицированной синюге.  Домашнее(рыночное) мясо предпосол в кусках 10 дней, без специй, вкус настоящей ветчины из СССР. 

 

[stalev]

Говорят праздники были, выходные там..... Студентка в гости нагрянула, поэтому колбасный цех работал с небольшими перерывами на работу и на поспать. Итог - шестнадцать кэгэ мясоколбасной продукции отправилось на съедение в Питер.

Упаковка, начало.

 

[Loja]

Склеила три жирненькие прослойки, проварила.

Получилось. Вкусно!

 

[Вячеслав Н.]

Сервелат говяжий

Колбаса  московская

[ИркО]

Поколбасила

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Вчерашний ужин.

Оффтоп

2 мясных котлеты гриль,

Специальный соус, сыр,

Огурцы, салат и лук,

Огурцы, салат и лук

 

Всё на булачке с кунжутом,

Только тааак,

Всё на булочке с кунжутом,

ЭТО-БИГМАГ

Звучит отлично, но я знаю из какого мяса они делают. 

Поэтому

 

 

[Зевс]

Гриленая грудинка



и Тимми в скорби

Сообщение изменено: Зевс, 27 February 2017 - 20:53.

[Piter]

Ну вот наконец слез с гор и добрал я до компа. Выставляю результат пятничных творений. Когда делал набивку выяснил что почти все оболочки кончились, довелось некоторые изделия заворачивать в пленку из кулинарных рукавов. Все получилось на славу по ветчина сальтисон вне конкуренции.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Piter, 27 February 2017 - 22:50.

[viktor25]

Брынза из  домашнего коровьего молока . карбонад и шея (запаял в вакуум на отдых на недельку) и вяленая грудинка.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[yltaran]

Мокрый посол + специи 21 день. Запах, если не Лев Толстой, не описать!      

 

Сообщение изменено: yltaran, 28 February 2017 - 09:46.

[dobroslav]

А вот и время обеда подошло - и захотелось мне пельменей Добросавских

И что самое приятное - то что на фото из еды - сделано или моими руками или моими друзьями

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Дед Вова]

Великий пост начался.
Рулетики из капусты с морковью

Рецепт

http://www.emkolbask...sty-s-morkoviu/