12813 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[idea_generator]

Вывожу новый "сорт" ))) Назвал заочно "Тульская", потому что за базу взята "Московская", но не то ))

Ошибки понятны, будем работать над устранением. Пока получилась любительская, и для любительской весьма недурна, одно отсутствие чеснока как сыграло. Но в контексте "Тульской" пока это, выражаясь компьютерным языком, pre-alpha footage...

Вложенные превью

• 
• 

[Дед Вова]

Выглядит красиво, но похоже это любительская.ИМХО

[Зевс]

Фокачо с помидорами и оливками, делал в термомиксе.
Очень вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[idea_generator]

Дед Вова, так я и написал, что пока получилась любительская. Сложно с первого раза воплотить задумки в жизнь с наработкой 5,5 килограммов мяса =)

[Bee happy]

Толстолобик Г/К （специи от ЕмКолбаски для рыбы）

с домашним тёмным “Тумма выдержаное” 18 мес.

 

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Сегодняшний ужин.

Свиная рулька с тушенной квашенной капустой.

 

 

[yltaran]

Сервелат свиной, Грудинка варено-копченая, Колбаса печеночная, по мотивам Печеночной Грубой по Зевсу.

 

[bwater]

Мортаделла и мортаделлочка

[АннаАша]

Сегодня сделала колбаски из курицы. В одну ради интереса добавила чернослив. А вторую просто со специями и молоком. По вкусу все таки курица проигрывает свинине( 

[Magzz]

На выходных у отца был день рождения, мы с женой испекли ему тортик.

Слои снизу вверх: бисквит → карамелизированные орехи → апельсиновый мусс → фломбированные бананы (с коньяком, короче говоря) → бисквит. Всё это заключено в карамельный мусс и сверху покрыто зеркальной карамельно-кофейной глазурью. Недурно вышло.

Ну а из излишков вот такие порционные пирожные

[kirby]

Довга бакинская. Но есть нюанс...

 

 

[Eugeny]

Ребра свиные копчено-варенные.

 

[OlgaZH]

Довга бакинская. Но есть нюанс...  

Давайте, выкладывайте все нюансы, а то скажу, что это жареные пельмени в окрошке     

[stalev]

OlgaZH, , дык так оно и есть...как не крути!

ЗЫ: автор хитрый, фотки выложил, всех заинтриговал нюансом, а рецепта в теме про таджин так и нет.....нехорошо это.

Сообщение изменено: stalev, 13 March 2017 - 17:30.

[dobroslav]

Дашута,

личку смотрите

 

Вложенные превью

• 

[blackjack]

Chorizo de Cantimpalos, что в переводе означает Чоризо из Кантимпалос.

Сообщение изменено: blackjack, 14 March 2017 - 15:21.

[Василий В]

Chorizo de Cantimpalos

По цвету на pepperoni больше похожа

Сообщение изменено: Василий В, 15 March 2017 - 06:36.

[blackjack]

По цвету pepperoni больше похожа

Не знаю, может паприка такая. Когда только повесил-очень яркий цвет был.

[abc26]

Ветчинка

[guron]

Салтисон из головы.

Вложенные превью

• 
• 

[viktor25]

Белорусский кумпячек (32 суток , 34 %) с добавлением аскорбата натрия. результатом доволен.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 14 March 2017 - 23:37.

[Loja]

Задумала я вчера на ужин гречку сделать с грибами. Сунулась в закрома, а гречка-то и закончилась. Зато обнаружилась чечевица.

А почему бы и нет - подумала я. 

         

Получилось              Готовила в мультиварке

[Зевс]

Ветчина и рулька варёно-копчёные.
Зашприцевал, сварил и закоптил, всё очень быстро и без пресс-формы.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 15 March 2017 - 13:37.

[Olga77]

А у нас курица карри была на ужин. Не из готовых специй, с кокосовым молоком имбирем и лаймом. Очень вкусно и ароматно.

Вложенные превью

• 

[guron]

Кострец варёно копчёный, шприцевание.Красный цвет мяса часть какой то мышцы которая покраснела от нитритной соли.Когда разрезал думал не проварилось.Немного спустя делал ещё один кострец, там тоже эта мышца присутствовала.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: guron, 15 March 2017 - 20:24.

[Вячеслав44]

Сальтисончик в прессформе.

[Батон]

Моя первоклашка готовила нам ужин. Всё мыла резала чистила и сервировала сама. Я в горячем цеху трудился, и на подхвате.... Картошка по рецепту Евы "Айдахо", колбаса своя.

[ИркО]

На выходных новая доза

Вложенные превью

• 

[Aleksey2006]

В рекламных целях 

http://www.emkolbask...sorubki-2-v-pr/

[АЛЕКС]

Нарезка, свиной карбонад, шея.

Вложенные превью

• 
• 

[Зевс]

Биргер из американской говядины.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[АЛЕКС]

Духовая рулька.

Вложенные превью

• 

[dobroslav]

Биргер

булки свойские или покупные? а то ищу рецепт толковых булок для бургеров

[Зевс]

булки свойские или покупные?

Магазинные

[OlgaZH]

Наконец то дошли руки до шайтан-машины, полученной в подарок на 8 марта :-)
Накрутила колбасок для жарки по быстренькому, из остатков котлетки чудные вышли :-)
А началось все с креветок :-)

[Василий В]

Свиная полукопченая 

Сообщение изменено: Василий В, 17 March 2017 - 03:13.

[Eugeny]

Окорок Тамбовский без шкуры и кости копчено-вареный.

Солил по "Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. Справочник технолога колбасного производства"

Был 4800г, в готовом виде стал 4030г. Варка 4,5 часа.

 

[Olga77]

Купила вырезку свиную, думала что приготовить. Решила поэкспериментировать. Свинину пожарила медальонами. А соус сделала из манго, груши мёда и сока лайма. Очень недурственно получилось скажу я вам. Ну и любимый салатик с авокадо)

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Olga77, 17 March 2017 - 19:03.

[Баламут]

Маффины к чайку)))

 

[Василий В]

Рулька штопанная в\к.Остатком фарша со шприца ,после набивки Свиной и Ветчины рубленой ,всего около 0,5 кг. ,дополнил рульку рульку вместо кости,зашил,сварил и подкоптил.

Сообщение изменено: Василий В, 18 March 2017 - 08:33.

[BelkinShtraus]

А я сейчас тружусь в теме сбалансированного питания, опыт с приготовлением колбас очень помог мне в этом направлении, на фотках пастрома из куриной грудки и рулетик из говядины с болгарским перцем внутри, ну естессно с самыми полезными салатами в зимнее время     

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 18 March 2017 - 09:34.

[luboR]

Пицца с морепродуктами

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Зевс]

Сегодня ночью на работе захотелось пастермы.
Утром пришёл домой и сразу заделал большой багет.
Сейчас нарезал пастерму и сделал один большой сэндвич и разделил его на 6 частей.
Сын и сноха сказали что очень вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Зевс]

Пётр мафинс выпекаются в бумажных формах которые вставляются в дырки на формовочной плате где у тебя мафинс.
Они продаются отдельно.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 18 March 2017 - 21:05.

[Зевс]

Мюнхенские колбаски для гриля

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Зевс]

Колбаски для гриля по моему рецепту

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Kotetimon]

BelkinShtraus, Лена, че это тебя потянуло?)))
А мы сегодня с дочей пальчики с курагой делали
Она так усердно яйцом смазывала,что они почти в омлете получились)))))

А вчера была рыба с овощами, папа привез с рыбалки толстолобов с амурами, килограмма по 3, не сфоткала, некогда было. Попробовала замариновать рыбу в новом маринаде - имбирь, чеснок, соевый соус, специи, лимонный сок. Мужу очень и очень. Никогда раньше рыбу не ел с таким удовольствием.

Сын и сноха сказали что очень вкусно.

а у тебя когда-то бывает невкусно?!!!

Сообщение изменено: Kotetimon, 18 March 2017 - 22:40.