12758 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[viktor25]

sper2010,

Оффтоп

ножи неправильно висят на магнитном держателе. нужно вешать клинком вверх    

[Зевс]

Заделал себе прохладительный напиток, пиво уже не уталяет жажду,
сижу кайфую.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 19 July 2017 - 21:27.

[Василий В]

Лось&курица.

[Татьяна Л.]

и снова Краковской 5 кг, манты

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bee happy]

Свинбургеры с маисом и мятохито.

 

[Леха]

Колбаска курино-свиная,, 

 

Вложенные превью

• 
• 

[zanuda66]

Сервелат свиной.

 

Вложенные превью

• 
• 

[Тончик]

Качотта с пажитником

[Bigbear]

Салями 36 дней. Часть сыровяленая, часть прошла два этапа копчения. 30-32% усушки в айцеле. Пара горошин можжевельника на килограмм сырья дала приятный вкус и послевкусие.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[abc26]

Bigbear, не сыровата?

[Bigbear]

abc26, нет. Может свет дневной так упал. Я люблю до 35% минимум доводить, но тут не удержался. Очень вкусно.

[Зевс]

Хлебушек с хорошей хрустящей корочкой.



Кордон Блю

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: CODEONETEAM, 21 July 2017 - 20:19.

[Дашута]

Coppa по рецепту Зевса.Возраст 6,5 месяцев.

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Волжанин]

Дашута, Не знаю, что за Сорра, но терпение у тебя адское..респект 

Сообщение изменено: Волжанин, 21 July 2017 - 20:08.

[mamoru]

все продолжаю учиться коптить

грудка куриная с/к и вырезка свиная с/к   ну и как же без малосольных огурчиков

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bee happy]

Оффтоп

Огурчики хорошо получились. Цвет лёг...

Сообщение изменено: Bee happy, 21 July 2017 - 21:35.

[dobroslav]

После трудного колбасного дня -можно и отужинать побыстрому - свойское пиво под молочные сосисочки и ситный хлебушек 

 

Вложенные превью

• 

[Тончик]

У меня эксперимент 70% утки и 30% свинины. Шалость удалась ☺

[Bigbear]

Решил порадовать любимую с утра

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Doktor4ik]

Еду сегодня забирать шприц на 7 литров. параллельно навестить дочку-лапочку и зятя-троглотидушку.

Везу подарки - чоризо палочку, шейку, маринованную со статами 2 недели и запеченую со специями.

[Эндрю]

Doktor4ik,Тоже мне Доктор, палочку от коралечки отличить не может.  Классные вкусняшки!!! 

[Зевс]

Грудинка-копчёно-варёная с паприкой.
Один кусочек опять завакуумировал а другой не съедение.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Тончик]

Продолжаю утилизировать уток по мотивам курника... получились "утники" ☺

[Максим8]

Краковская, Московская и Сало)

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bigbear]

Максим8, такое одной семье не осилить)) видимо много желающих.

[SkyWave]

Немного куриных колбасок для гриля

Вложенные превью

• 

[Леха]

Ну вот,, мой первый , осмысленный сыровял. ,, Чоризо ,, 

Выращенный в холодильнике 1960 г. выпуска ,,. с минимальной доработкой,, из приборов только термо гигрометр,, для контроля. И почти без танцев.

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Doktor4ik]

Краковская, Московская и Сало)

На продажу?

Или "семья то большая, да 2 человека, отец мой да я". Столько слопать нереально..

[SkyWave]

Свеже сделанные колбаски, перец, кукурузка и баклажаны на мангале

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Максим8]

Doktor4ik да люди заказывают. Вот я И делаю)

Сообщение изменено: Максим8, 22 July 2017 - 19:11.

[OlgaZH]

Тандыр-шашлык. Говядина и кура

[Aleksey2006]

Сел поужинать и понял, что крафтовость ужина стремится к 100%. Осталось научится добывать соль, сахар, делать чеддер и посеять кунжут и горчицу   Остальное все свое!

 

[Bigbear]

YuraYuzik, в капельном проще влажность поднять. У меня и тот и другой, проверено.

[Сергей РУФ]

На рёбра нарвался в пятницу...чертовски хороши!

 

Повторил рецепт, действительно отлично!!!

Начало

Результат

[Лена]

Клубничный, отправлен подсыхать

[Bee happy]

Чизкейк "Летний".

 

[zanuda66]

как Зевс рекомендовал.

 

 

Вложенные превью

• 

[YuraYuzik]

Рулет куриный в\к (мой первый рулет).

Сообщение изменено: YuraYuzik, 23 July 2017 - 14:41.

[Зевс]

как Зевс рекомендовал.

Ну я такого не рекомендовал, смотри они у тебя улетят.

[zanuda66]

Ну я такого не рекомендовал, смотри они у тебя улетят.

А вот. все ходы записаны. http://www.emkolbask...ianogi/?p=14850

[dobroslav]

Ребрышки в соевом соусе и халуми поджареные на живом огне, немного домашнего томатного соуса, свежеиспеченый хлеб - вот он рецепт отличного семейного обеда на свежем воздухе. В тишине слышно лишь довольное чавканье домочадцев, это ли не лучшая награда для кулинара?

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[dedkolbasoed]

Колбасы бродят по стране, как ежики лесные
Хлеба созрели на столе...
Хлеба мясные.
 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Ninyureva]

Не буду открывать новую тему и расписывать рецепт , так как делала колбаски по справочнику Юхневича, вот мой "почти" результат, пока остывают перед копчением

 

[Magzz]

Делали с женой тортик

торт муссовый - отличная альтернатива кремовым тортам, особенно хорошо идёт в жаркую погоду - эдакий холодный десерт

слои снизу-вверх:

- бисквит;

- мусс из нектарина;

- сливочный мусс;

- карамельный мусс;

- банановый мусс;

- бисквит + снова банановый мусс.

Сверху залито шоколадной глазурью.

 

 

[bwater]

Скрестил мортаделлу с языковой.

Получилась мортаделла языкастая

[Infonet]

плавают 4 янтарика,отличный маркетинговый ход.

А мне понравилась конструкция стола.
Оч практично: мелкий мусор смахивается легким движением руки :-)))
У меня так пол сделан в беседке. Для легкого движения ноги:-))