12812 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[kirby]

заварные на кефире с манкой

 

Рецепт бы где-нибудь пристроили.

 

Барашкин бескостный сыровяленый ножка, три месяца. С каплями датского короля. Или королевы.

Вложенные превью

• 

[Леха]

Порыбачил в выходные. Карп 3,2 кг. 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[АЛЕКС]

Я тоже помочил руки в речке.

Вложенные превью

• 

[Эндрю]

Вот все чего-то выставляют - красивое, вкусное, а у меня чЁ-то холодильник пустой((( Вот только и нашел - просто свиная колбаса)

Вложенные превью

• 

[dobroslav]

luboR,чуть позже в блоге напишу, как чуть свободного времени появится, а ты меня через недельку попинай  

Добавлено позже:

luboR,пинать не нужно я собрал силу воли в кулак и выложил в блоге рецепт

 

ЗЫ всем добра и вкусного варенья

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[stalev]

На выходных, мимо ходом, провёл ревизию морозилок дачных, где и было обнаружено филе щуки в вакуумной упаковке. С прошлого года завалялось. И сало...Ну так тут без вариантов - котлеты!!!

[Эндрю]

А я с утра шикую, поедая опытно-учебные образцы сырокопа! 

Вложенные превью

• 

[kirby]

Ленивые стейки в сувиде. Потом по 30 сек с каждой стороны на сковородке. Сыну маленький ангус в кофейной обсыпке со специями.

 

 

Мне, как главе семьи, большой рибай, искуственно состаренный за сутки в маринаде из всяких вонючих ферментированных продуктов, найденных по сусекам. 

 

[Татьяна Л.]

запеканка, холодец. утренний улов карпа на рынке.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Doktor4ik]

Рулет - это очень уж странный предмет...
Всякая вещь - или есть, или нет, -
А рулет (я никак не пойму, в чем секрет!)...
Рулет - если есть, то его сразу нет!

 

Рулетики (несколько штук из говядины и индейки по рецептк Павла) были слопраны мгновенно, даже не давши им созрети...

Один слопали сами, несколшько других-друзья. Одним из употребивших-любимая моя дочурка-аспирантка...

Всем привет и вкусной колбасятины!

[BelkinShtraus]

Билтонгчик резатый на слайсере и запаковатый вакууматором впрок     

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 08 August 2017 - 23:45.

[abc26]

Завтрак для чемпионов
Кумпячок трехмесячный и домашний сыр с яйцом, тмином и приправой "Нежная" от ЕмК.

[Тина]

abc26,
Не хватает для чемпиона домашнего хлебушка

[Баламут]

5 копеек в дело билтонга)

 

 

[Loja]

Подготовка к очередному юбилею. Возраст дочери к 30-ти подбирается.

 

   

 

[Василий В]

Вредностей захотелось

[BelkinShtraus]

Болонская в свином пузыре и куриный рулет! И своих сегодня тоже радовала тестом, слойки с сыром и пирожки с картошкой и с капустой))) У нас жара спадать не думает 40-42 в тени...

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 09 August 2017 - 18:15.

[Infonet]

А мы лето провожали, судя по прогнозу оно у нас закончилось. Мои самые любимые пирожки - с вишней!

И мы "радуемся" лету и радуемся тесту.
Даже духовки на расстойку не надо. В кухне и так встает.
Пекли, правда, по-привычке в духовке, не на улице.
На улице печь побоялись: не дай бог подгорит:-)))


Добавлено позже:

Вредностей захотелось

Ой, мамо, шо це?

[viktor25]

Мясной хлеб . Выпекал при 130 С ,90 минут до 68С . Выход 97 % ,порадовало. Делал на новом бликсере. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Василий В]

Ой, мамо, шо це?

Та, корн дог,а проще- сосиска на палочке

[CODEONETEAM]

Рыбалка без гриля

и ухи

не рыбалка.
Ну и куда же без кота-колбасы после поедания остатков гриля:

[Умница]

У котейки полная нирвана.

[Тина]

Продолжение темы консерваций.

 

Помидоры с виноградом

 

 

 

И просто помидоры с грядки

 

Сообщение изменено: Тина, 10 August 2017 - 15:53.

[Баламут]

Креветочные колбаски)))

 

[sally555]

Первая рыбка закопченная в моей первой коптильне(летний вариант)

Цинично конечно, но какие выразительные морды у этих килек

[Леха]

морды у этих килек

У нас эти кильки сейчас 300р за кг ,, 

[Africa]

Имам баялды

 

Аджапсандали с мясом

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Карбонад сыровяленный.

 

 

Три стандартных мираторговских куска, одинаковая технология, разница только в специях.

40+ дней, -40% вес.

[Эндрю]

Плохо без куттера((( Долго и нудно.

Вложенные превью

• 
• 

[BelkinShtraus]

Мое хлебное баловство: французская булка с добавлением ржаной муки, ржаной заварной с добавлением кукурузной муки, ржаного солода, овсяных хлопьев и чабера, цельнозерновой с семенами льна  ... из сегодня - цельнозерновой с добавление гречневой муки и семян льня!

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 11 August 2017 - 20:29.

[Africa]

С колбасой  с творожным кремом.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Africa, 11 August 2017 - 16:39.

[Bigbear]

Решили с любимой женой пивка попить. Охотничьи колбаски после варки и копчения вялились две недели, кумпячок сыровял 3 месяца, зубы сломать боимся, кусочек меньше кг был, усох процентов на 55-60

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Bigbear, 11 August 2017 - 17:10.

[Maurizio]

Свино-говяжья варено-копченая колбаска, опробовал смесь салями финская, вкус это просто нечто…

Вложенные превью

• 
• 

[OlgaZH]

смесь салями финская, вкус это просто нечто…

Абсолютно поддерживаю! Просто "нравится" не катит  

[Тина]

Малиновый мармелад на агар-агаре

[kirby]

Пармезановое мороженое. По вкусу напоминает мамину манную кашу, ибо эта женщина не скупилась ни на соль, ни на сахар. Следующая остановка - морально готовлюсь к мороженому с голубым сыром.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Infonet]

кумпячок сыровял 3 месяца, зубы сломать боимся, кусочек меньше кг был, усох процентов на 55-60

Чтобы сбречь оставшиеся зубы,
я храню сыровял завернутым в салфетки (рулонные, нетканые)
в емкости под крышкой
в холодильнике при температуре 0...-2*С.
Не пересыхает и за полгода.

[Calaf]

Курино- индюшиные.
Магазинные и рядом не валялись.

Вложенные превью

• 

[SkyWave]

По просьбе родственников немного сарделек, курино-сливочных

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: SkyWave, 12 August 2017 - 14:53.

[Зевс]

KFC Chicken.
Очень вкусные куриные ножки и крылышки.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Леха]

Осьминог из крылышек .

И Доброславский паштет . 

[Тина]

Отпуск закончился быстро, как все хорошее в этой жизни.

Стратегический запас работающей кормящей бабушки - сардельки!


Форель с овощами ждет очереди в духовку - там хлеб допекается.



На работу хочу! Устала отдыхать...

[Дашута]

"Индейская" пеперони.

Специально для новичков на фото часы на плите.Весь процесс 1 час 15 минут.

Подкоптила

 

Получилась вкуснятина.Понравилось больше чем из свинины.

[ArsBoroda]

понимаю, что хлебом тут не удивить, но все же поделюсь.. мой первый опыт.

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: ArsBoroda, 12 August 2017 - 23:56.

[Волжанин]

Побродили по рынку, захотелось мойвы жареной с черным хлебушком. Любим мы с женой эту вонючую рыбку))) А с абхазской чачей вообще норм 

Вложенные превью

• 

[Арабеска]

А мойвочку если в духовке делать вовсе и не воняет,и жира лишнего в виде масла нет

[Зевс]

Суши домашние.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 13 August 2017 - 13:18.

[Александр Михайленко]

захотелось мойвы жареной с

 

Тоже люблю жареную, а вяленая вообще класс. Соль+сахар+молотый перчик с кориандром- 30-40 минут и на просушку.  

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

если в духовке делать вовсе и не воняет

 

Я тут пару кило холодной накоптил. Сижу вот, с пивасом жую... Руки все в жире, фото не будет!