12812 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Bigbear]

sammm, российский 50%, полутвердый. В сервелате поплавился немного, но форму все-таки сохранил. Даже в охлажденной колбасе тает на языке, прекрасно заменяет шпик.  

Добавлено позже:
Шейка двухмесячная.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[blackjack]

Разрезал сегодня карбонад

 

[Ninyureva]

А это Московская полукопченая по ГОСТ. Разреза нет, так как она в Москве, а я на даче

 

[Тина]

Вяленые помидоры. Вкусные!




По мотивам испанских булочек с заварным кремом

Вложенные превью

• 

[Infonet]

Спойлер

"Горели свечи на столе,
Горели свечи"...
А охлаждаться ветчине
Часов двенадцать.

От вожделенья ветчины
Частит дыханье...
Давай, подруга, стаканЫ,
Зальем желанье...

Лежать до завтра ветчине,
До скорой встречи
Горели свечи на столе,
горели свечи...

[Леха]

"Горели свечи на столе,

Дык,, сыровяльчик  под такую обстановку в запасе иметь надобно. 

[Infonet]

Дык,, сыровяльчик  под такую обстановку в запасе иметь надобно.

Дык под него и пришлось. Просто ветчинки вожделелось, а она только из печи.:-(((

[dedkolbasoed]

И снова проперцы...

Оффтоп

А каструлька то 16-литровая...

 

[Василий В]

No Name,свиная полукопчёная Сырьё:окорок-50%,грудинка-20%,щековина(жирность примерно 60%)-30%.

Сам не ожидал такого результата,большое содержание щековины напрягало.Получилась упругая,сочная с ярко выраженным колбасным вкусом.Вкус хорошей Краковской. Буду повторять.

 

[Тончик]

Вот... еду на день рождения. Если бы не моя врожденная скромность, то сказала бы: "Как повезло моим родственникам со мной". ☺

PS. Александр, еще раз с днем рождения! Третья рюмка будет за тебя!

[kirby]

Белый, белый иней лег на колбасу,

В полумраке синем я её грызу.

 

Вложенные превью

• 
• 

[sser776]

А вот и рульки, только что закопченные. Честно говоря, первый раз ем копченую рульку. Это нечто, очень вкусно!!!

 

[viktor25]

Тончик, так ты к Александру (Stalev) поехала  да день рождения  ? 

Добавлено позже:

"Наколбасил" - консервы  рыбные в томате. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 19 August 2017 - 13:53.

[Зевс]

консервы рыбные в томате.

Что за рыба?

[Optimist]

Что за рыба?

Похоже на мелких карасиков и судачков.

[Зевс]

Похоже на мелких карасиков и судачков.

Не, больно крупная чешуя была.

[Optimist]

больно крупная чешуя

У карасей она и есть крупная. Кое где просматриваются кусочки с мелкой чешуёй - очень похожи на судачков.
Если это они - то их в таком рамере ловить - браконьерство :-(

[viktor25]

Основа карась, плотва, речной окунь и линь, может где то попался судачек, я не ловил , не рыбак я. 

Сообщение изменено: viktor25, 19 August 2017 - 16:40.

[Optimist]

карась, плотва, речной окунь и линь.

В правом верхнем углу спичечной корбки что-то другое, не перечисленное выше.
Да и в левом тоже :-)

Сообщение изменено: Optimist, 19 August 2017 - 16:40.

[viktor25]

Optimist, может там и попался судак или щучка, я бы точно сказал но я не ловил, даже не чистил, а так говорю со слов. 

[SkyWave]

viktor25,Основа карась, плотва, речной окунь и линь

Линь в красной книге, а вы его на тушенку  

[Bee happy]

Так у вас и карась в этой книге... Чего уж там...

[Зевс]

Лазанья домашняя.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 19 August 2017 - 18:24.

[Леха]

Грудинка в/к. 

Вложенные превью

• 
• 

[viktor25]

SkyWave, когда он попался на крючок,  мог бы сказать что в Красной Книге 

[АЛЕКС]

Свиные,маринованные, запечёные ребрышки.

Вложенные превью

• 

[viktor25]

Грудинка с/к и шея с/в. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Волжанин]

Сегодня вроде как Яблочный Спас....С Праздником всех колбасоедов)))  С утра жена побаловала яблочной шарлоткой и хачапуриками. На ужин уже я, типа проявился))) Куриные бедрышки под соусом с ореховой приправой под бутылочку Лыхны и рюмку женской слезы Ну в общем день не зря прошел))

Вложенные превью

• 
• 

[Зевс]

Рылся в холодильнике искал рёбрышки для горохового супа,
а тут прям в руки свалилась колбаска, не завакуумированая.
Что такое, взял разрезал, кажется чоризо, подсохла уже.
Рёбрышки так и не нашёл, придётся завтра в магазине покупать.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 20 August 2017 - 11:21.

[Тончик]

к пиву....

[Тина]

Индейская грудка подкопчено-вареная



И рулет из пашины, ох и вредный, но какой же вкусный...!


Добавлено позже:
Тончик,
Кожа жуется, судя по закрутке. А как Вам это удалось?
Мне пришлось кожу срезать, она была совершенно нежевабельной.

Вложенные превью

• 

[валик]

   Картофельная колбаса, прошу любить и жаловать....

    

 

           

Вложенные превью

• 

[ArsBoroda]

Зевс ,

 

а можно рецептик, уж очень я уважаю эту колбаску   

[viktor25]

Помидоры вяленые, сезон открыт  . Пирог фруктово- ягодный ( слива , ежевика).

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Africa]

 

Медовик и ванильно-шоколадное мороженое на сливках с дропсами.

[dobroslav]

viktor25, а рецепт вяленых помидоров и заливки был? 

[Тина]

Фаршированные перцы готовить люблю.

Но иногда фарш остается. Начиняла все, что на глаза попадалось - помидоры, кабачки, яблоки.

 

В деревне решила попробовать сделать а-ля долму со свекольными листьями, благо их было много на грядке.

Долма с виноградными листьями мне не очень нравится из-за довольно плотных листьев. 

А вот со свекольными оказалось то самое! Моим всем понравилось. Заморозила и привезла с собой листочки.

 

 

 

[Ева]

Тяжело было определить что по вкусу  ннаилучше,но мне кажется что ...а вам?

квашеные синенькие.............

[Зевс]

Пицца.
Вчера делал 5 пицц, сфотографировать руки не дошли.
Одна осталась и я её зажарил сегодня.
Очень тонкая и хрустящая, очень вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[sally555]

Тина, на долму важно правильно выбрать виноградные листья, тогда они не будут жесткими и плотными в блюде, раньше я брал на рынке маринованные и мне тоже не нравилось, там они маринуют все подряд листья, такие лопухи блиииин! Сейчас свой виноград есть(хоть и немного и уральский ), рву листья на долму у себя на даче, правда не часто, морока с этой долмой еще та. На долму берут верхние листья молодых побегов лозы, небольшого размера, и только от светлых сортов винограда. Долма из них получается небольшая, каждая штучка на один закусь чачи, как наш пельмень, в стандартную сковороду 26см входит 30-50шт..
Нынче лоза в мае подмерзла, ранний только поспевает

 
Дерун из картофеля, кабачка, лука и фарша

 
Фарша картофельно-кабачково-мясного было много, вот сегодня пожарил из него котлетки

 
Ну и "Вечерний натюрморт" -  бутер с подкопченной ветчиной из рульки, домашний маринованный огурчик и стаканчик виноградного самогона

[Леха]

Окорок Тамбовский. В этот раз вместо стиралки обошелся скалкой.Эффект тот-же. 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[ibn]

А мы сегодня копнули картошку. Никогда не было такого урожая у нас

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Ого! Целых две штуки выросло!

[Батон]

Выпал из процесса почти на два месяца.... мотоДТП, больничка, и отпуск безвылазно на даче зализывал раны

 

Быстрый перекус:

 

Кутабы

 

Последний день отпуска

 

Теперь казан-мангал под крышей со всеми удобствами  будут. Доделал почти....

 

[ibn]

Bee happy, ды мне этих двух штук на неделю хватит)))) не ну в среднем грамм 300-400. 

[Maurizio]

Московская варено-копченая, говядина правда досталась не высший сорт, но все равно получилось чертовски вкусно

Вложенные превью

• 
•