Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Фотографии наших творений

Автор темы: CODEONETEAM , 15 Sep 2012 16:59

фотографии

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

12812 ответов в этой теме

: сообщение №23402
CODEONETEAM

Опубликовано 15 September 2012 - 16:59

Разработчик

Администраторы
1442 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Каховка

Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

Ninyureva, virafa, Greek и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6751
colibri *

Опубликовано 17 November 2017 - 21:17

Гости

Популярное сообщение

Берем ктулху
Начинаем его пугать (макать в горячую воду с сухим красным вином)
Напуганые ктулху, варим час
Тем делом запекаем картофель с сыром Сулугуни, помидорками, специями для пиццы, оливковым маслом и солью
Грилим нашего головоного и попавшие под руку овощи
Совмещаем

Сообщение изменено: colibri, 17 November 2017 - 21:20.

Наверх

: сообщение №6752
Eugeny

Опубликовано 18 November 2017 - 10:28

Эксперт

Пользователи
896 сообщений

Страна:
Город:Ростов-на-Дону

Популярное сообщение

Вырезка из окорока сырокопченая.

Посол 13 сут. копчение 10 часов +42гр С

Ninyureva, CODEONETEAM, virafa и 39 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6753
Тончик

Опубликовано 18 November 2017 - 12:04

Эксперт

Пользователи
541 сообщений

Instagram:
Имя:Татьяна
Страна:
Город:Новосибирск

Популярное сообщение

Что-то соскучилась по ливерной колбасе

только что из духовке.

Ninyureva, Greek, stalev и 27 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6754
КОТЯ

Опубликовано 18 November 2017 - 16:22

Специалист

Пользователи
270 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Oleg Serenko, CODEONETEAM, Greek и 25 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6755
Леха

Опубликовано 18 November 2017 - 18:24

Эксперт

Пользователи
1215 сообщений

Страна:
Город:Таганрог

Популярное сообщение

Холодильник для сыровяла в дом притащить из гаража мне не разрешили ,, Пришлось на скорую собирать еще одну камеру для осенне-зимнего периода. И вот первый урожай из нее.

С/В из куриной грудки.

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6756
OlgaZH

Опубликовано 18 November 2017 - 18:40

Эксперт

Пользователи
2527 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Петропавловск-Камчатский

Популярное сообщение

Сегодня мне кроликов перепало штук несколько

Задние лапки пойдут на сыровял, остальное употребим традиционно: или в белом вине или в сметане

А из потрохов получился вкуснейший и нежнейший паштет с белыми грибами и деревенским маслом. Мммммм... Вкусно...

Ну и че то куриной колбаски захотелось

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6757
АЛЕКС

Опубликовано 19 November 2017 - 11:06

Эксперт

Пользователи
558 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Простенький десерт, яблоки с мёдом в д/ш. Остынут, сморщаться. .

Сообщение изменено: АЛЕКС, 19 November 2017 - 11:08.

Ninyureva, stalev, mamoru и 17 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6758
Эндрю

Опубликовано 19 November 2017 - 11:07

Эксперт

Заблокированные
5337 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Да простит меня уважаемый Eugeny, , я полностью согласен с его мнением на счет ветчины, но вчера вечером дочка попросила сделать, поэтому с утра сегодня начал и сейчас уже довольный ребенок наелся)))

Без предпосола, все через решетку-мантушницу, набил руками чтобы шприц не мыть, полчаса подкоптил при 60 и отварил в казане. Получилась ветчино-рубленная "Суперленивая". Но все равно вкусная.

Наверх

: сообщение №6759
Василий В

Опубликовано 19 November 2017 - 11:39

Эксперт

Пользователи
853 сообщений

Имя:Василий
Страна:
Город:Чусовой

Популярное сообщение

Киевская п\к,в\с

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 43 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6760
Дед Вова

Опубликовано 19 November 2017 - 14:24

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Посмотрел цены, расстроился, купил немного грудинки и индюшачью лапу ну и своял.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6761
stalev

Опубликовано 19 November 2017 - 14:52

Эксперт

Пользователи
2023 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Регион 86

Популярное сообщение

Фасфудного чё нить захотелось, острого, под пивко...Ну так дело то не хитрое, купилнарезалприготовил.

Сообщение изменено: stalev, 19 November 2017 - 14:54.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 27 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6762
Oleg 36

Опубликовано 19 November 2017 - 16:26

Специалист

Пользователи
115 сообщений

Имя:Олег
Страна:
Город:Омск

Популярное сообщение

Испек гречишный хлеб и решил себя побаловать купил нерку, засолил её.

Ninyureva, stalev, mamoru и 15 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6763
Тина

Опубликовано 19 November 2017 - 16:30

Эксперт

Пользователи
723 сообщений

Имя:Валентина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

То ли колбаса, то ли ветчина куриная со смесью "Золотистая" от ЕК

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 29 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6764
АЛЕКС

Опубликовано 19 November 2017 - 17:00

Эксперт

Пользователи
558 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Попробовал приготовить жаренные пирожки с ливером сам.

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 21 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6765
Ninyureva

Опубликовано 19 November 2017 - 19:18

Эксперт

Пользователи
577 сообщений

Имя:Нина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Сегодня испекла батон на домашних дрожжах https://mariana-aga....om/tag/закваска

ну и на закусочку грудинка варено копченная

Oleg Serenko, CODEONETEAM, Greek и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6766
lapshik

Опубликовано 19 November 2017 - 19:35

Читатель

Пользователи
4 сообщений

Имя:Алексей
Фамилия:Лапшин
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Говядинка)

Ninyureva, CODEONETEAM, stalev и 23 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6767
SkyWave

Опубликовано 19 November 2017 - 19:35

Активист

Пользователи
73 сообщений

Имя:Денис
Страна:
Город:Запорожье

Популярное сообщение

Eugeny,
Небольшая модернизация вашего рецепта, Куриная вареная, добавил говядину. Срез теперь еще ярче

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 26 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6768
stalev

Опубликовано 19 November 2017 - 20:07

Эксперт

Пользователи
2023 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Регион 86

Популярное сообщение

Тоже куриная неделя выдалась. Ветчина куриная с сердечками. Так получилось что всё(фарш, грудки, сердечки) солилось пять дней.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 27 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6769
friend

Опубликовано 19 November 2017 - 21:45

Специалист

Пользователи
194 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

...балык на кости, сырокопченый по рецепту Колбаскина...

Сообщение изменено: friend, 19 November 2017 - 21:47.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 27 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6770
mamoru

Опубликовано 19 November 2017 - 22:07

Эксперт

Пользователи
1583 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Великий Новгород

Популярное сообщение

решил засолить вырезку фермерскую, со смесью для сыровяла от ЕМ, время посола 2 недели, мясо очень нежное, прям тает во рту, это упущение, что я не обращал внимание на эту часть мяса

CODEONETEAM, stalev, abc26 и 27 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6771
viktor25

Опубликовано 20 November 2017 - 00:10

Эксперт

Пользователи
2089 сообщений

Имя:Виктор
Страна:
Город:Комсомольск

Популярное сообщение

Консервы рыбные "Скумбрия в масле" ( 2 загрузки автоклава).

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 44 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6772
Loja

Опубликовано 20 November 2017 - 15:21

Активист

Пользователи
88 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Наконец-то курочка. В первую очередь мной была схомячена начинка. То ли курочка маленькая оказалась, то ли вкусная такая была, мы с ней расправились вдвоём ну ооочень быстро.

Джерки

Ну и на вяление отправились на балкон 4 хорошеньких кусочка в разных смесях

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 34 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6773
Леха

Опубликовано 20 November 2017 - 17:05

Эксперт

Пользователи
1215 сообщений

Страна:
Город:Таганрог

Популярное сообщение

Куриные котлеты (запеченные) с сырком , грибами и зеленью.

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 24 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6774
colibri *

Опубликовано 20 November 2017 - 22:03

Гости

Популярное сообщение

Сегодня для взрослых делаем стейки рибай, специи, масло, вакуумируем и в сувидницу 57 градусов на 2.5 часа, быстро (30-50 сек) грилим на максимальной температуре и прожарка medium rare готова! Сочные и божественные.
А для детей будут кроличьи ножки тушеные в сметане

Наверх

: сообщение №6775
Зевс

Опубликовано 21 November 2017 - 06:06

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Ландо и паприкашпик.

Сообщение изменено: Зевс, 21 November 2017 - 06:06.

Наверх

: сообщение №6776
Тина

Опубликовано 21 November 2017 - 16:26

Эксперт

Пользователи
723 сообщений

Имя:Валентина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Ветчина для дорогого свата с чесноком (и побольше)

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6777
Гаманчук *

Опубликовано 21 November 2017 - 17:53

Гости

Популярное сообщение

Вот посмотрит простой обыватель на фото колбасы и подумает,а что здесь такого.А ведь не один день работы надо что бы сделать 20 кг колбасы.Московская и Краковская.

Наверх

: сообщение №6778
MAEfimov

Опубликовано 21 November 2017 - 20:49

Специалист

Пользователи
127 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Первая сыровяленая колбаса, которая не улетела в ведро. Небольшой закал, жуткое превышение по специям, но нормально высохла.

Теперь работать со вкусом.

CODEONETEAM, mamoru, abc26 и 19 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6779
Дед Вова

Опубликовано 21 November 2017 - 21:02

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Открыл сегодня баночку куриной тушенки. Делал в автоклаве, да давненько не ел я такой тушенки.

CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 27 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6780
Серёга636

Опубликовано 22 November 2017 - 11:14

Специалист

Пользователи
143 сообщений

Страна:
Город:Владимир

Популярное сообщение

Карбонад, мясной орех и грудинка в/к

Ninyureva, CODEONETEAM, mamoru и 23 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6781
Денис27

Опубликовано 22 November 2017 - 12:15

Пользователи
0 сообщений

Популярное сообщение

Мой первый домашний карбонад

Oleg Serenko, CODEONETEAM, stalev и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6782
АЛЕКС

Опубликовано 22 November 2017 - 13:38

Эксперт

Пользователи
558 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Жареный, озёрный карась.

CODEONETEAM, Зевс, Лена и 25 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6783
Dem0ns

Опубликовано 22 November 2017 - 15:19

Активист

Пользователи
59 сообщений

Страна:
Город:Истра

Популярное сообщение

Привет всем!
Немого окорока и хлебушек.

Ninyureva, CODEONETEAM, stalev и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6784
Дед Вова

Опубликовано 22 November 2017 - 20:43

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Вскрыл сегодня баночку скумбрии в масле.

И весь вечер рвал себе пейсы, чего я раньше автоклав не купил.

Приготовил рыбный салат с фоккачей

Ninyureva, CODEONETEAM, stalev и 29 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6785
colibri *

Опубликовано 22 November 2017 - 22:53

Гости

Популярное сообщение

Продолжаю разбираться со стейками, тут рибай и представитель альтернативных более дешевых отрубов - пиканья.

Ну что сказать, пиканья неплоха, но рибай есть рибай.

Наверх

: сообщение №6786
friend

Опубликовано 22 November 2017 - 23:09

Специалист

Пользователи
194 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

....Брауншвейгская сырокопченая....

Oleg Serenko, CODEONETEAM, Greek и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6787
zanuda66

Опубликовано 23 November 2017 - 00:31

Специалист

Пользователи
406 сообщений

Имя:Михаил
Страна:
Город:Иваново

Популярное сообщение

Рулет мясной из грудинки. По А.Г. Конникову "Рулет советский высшего сорта".

Немного солоновато, но все равно вкусно. Рецепт не предполагает копчение. Для цвета шкурки варил в луковой шелухе. Ну захотелось.

CODEONETEAM, Greek, stalev и 33 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6788
Dem0ns

Опубликовано 23 November 2017 - 11:50

Активист

Пользователи
59 сообщений

Страна:
Город:Истра

Популярное сообщение

САЛО!!!

CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 23 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6789
Oleg Serenko

Опубликовано 23 November 2017 - 13:21

Читатель

Пользователи
5 сообщений

Страна:
Город:Таганрог

Популярное сообщение

Решил попробовать сыровял на вкус, но ещё недели две.

stalev, viktor25, mamoru и 24 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6790
Зевс

Опубликовано 23 November 2017 - 19:35

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Фрикадельки с рисом

Наверх

: сообщение №6791
Тончик

Опубликовано 24 November 2017 - 03:26

Эксперт

Пользователи
541 сообщений

Instagram:
Имя:Татьяна
Страна:
Город:Новосибирск

Популярное сообщение

Качотта и Гауда

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 40 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6792
Ninyureva

Опубликовано 24 November 2017 - 06:06

Эксперт

Пользователи
577 сообщений

Имя:Нина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Колбаса Столичная и Качотта с пажитником

Oleg Serenko, CODEONETEAM, Greek и 37 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6793
Rodger03

Опубликовано 24 November 2017 - 15:31

Эксперт

Пользователи
573 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

А я вот недавно в очередной раз достал гриль . Делал цыпленка, кабачки и шампиньоны )) Жена сказала что куру не будет . Я не расстроился. Цыпа была всего на 1 кг , так что за раз я ее и съел ))) Жена сказала грибы и овощи были тоже вскусные ))

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 25 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6794
BelkinShtraus

Опубликовано 24 November 2017 - 18:40

Специалист

Пользователи
310 сообщений

Страна:
Город:Таганрог

Популярное сообщение

Уже традиционно третий год к столу подаю нарезку своего производства))) сыровял, варено-копченый язык, рулеты из различных фаршей с различными наполнениями (грецкий орех, кунжут и морковь, сухофрукты), ну и в бокалах свой продукт) божоле)))