12812 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Зевс]

Торт айсберг

Превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 14 January 2018 - 23:18.

[Таня Рошка]

Почти готов рулет)

[kirby]

Крем-брюле в духовке и в сувиде. Духовочный вариант понравился больше более плотной консистенцией, но надо бдеть. Загорелость не очень удалась, т.к. горелка то тухла, то гасла, но " стеклянная" поверхность все же есть.

Превью

• 
• 
• 

[СергейНикК]

Ливерная (печеночная с молоком и яйцом).

[sser776]

Сервелат "Южный" со специями "Финская салями" от ЕК. Вкус обалденный!!!

 

[Loja]

Подготовка к рыбалке. Сезон пора уже открывать!!!! Рыбачков нужно угостить вкусняшками.

     

Ну и горчичка самодельная к вкусняшкам.

Остатки сладки! Яишенка с отходами колбасного производства

[Зевс]

Грудинка варенокопченая, нежная как марципан

Превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 15 January 2018 - 20:23.

[idea_generator]

Стриплойн травяного откорма, су-вид, медиум (60°С). Прошу прощения за фото полусъеденного стейка =)

Понимаю, что су-вид — это кулинария для ленивых, но только при наличии погружного циркуляционного нагревателя (он же "палка"), а у меня его нет 

Превью

• 
• 

Сообщение изменено: idea_generator, 15 January 2018 - 20:51.

[Aleksey2006]

Ленивые пельмешки.

[dedkolbasoed]

Хлеб "индейский" (по Толмачеву)

 

Превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Зевс]

Грудинка

Превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Bee happy]

Грудинка "Новогодняя". Описание технологии здесь: http://www.emkolbask...tcept/?p=106547

 

 

 

[friend]

...сыровяленая шея, 2 -месяца...     

 

 

[Дед Вова]

Теперь и сосиски, куриные.

[Bee happy]

Сервелат Праздничный. Рецепт здесь: http://www.emkolbask...bee-happy-blog/

 

Сообщение изменено: Bee happy, 16 January 2018 - 18:16.

[stalev]

Колбаса, мясо, мясо, кол....оладушек захотелось, да с начинкою!

[Леха]

Вчера моя кухня была похожа на съемочную площадку фильма УЖАСОВ

Но все закончилось хэпи эндом. 

[Татьяна Л.]

с/к колбаска 7месяцев, шпик

Превью

• 
• 

[Зевс]

Борщец

Превью

• 

[Василий В]

"...Ухи,ухи,ухи..." Свиные уши  к   пиву ,в\к,со специями,с остринкой . 

 

[Bee happy]

Что-то всех на Венгерский шпик потянуло... А я что, рыжий что ли? 

 

[guron]

Брезаолу зарезал,в коллагеновой плёнке делал.Чуть больше месяца висела, плесенью заразилась от коппы.Коппу буду резать перед 23 февраля.

Превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: guron, 17 January 2018 - 16:34.

[Зевс]

Тюринские сырокопчёные колбаски

Превью

• 
• 
• 
• 

[Волжанин]

Я испортил вечер      сварил и не отчитался вареная копченая

Превью

• 

Сообщение изменено: Волжанин, 18 January 2018 - 13:17.

[Sergio]

Солил намедни щековину, крупной соли, да со специями правильными! Вкуснючая, зараза, получилась! Пишу, а рот слюны полон... ))

 

[АЛЕКС]

    Окорочка, после маринада в д/ш.

Превью

• 

[Зевс]

Финская салами или сервелат, не знаю как по русски назвать.


До варки


И после варки.
Потери в весе 000

Сообщение изменено: Зевс, 19 January 2018 - 15:21.

[mamoru]

Ну вот и я наделал котлет 11 копеек созвал всю родню на дегустацию  бинго! все довольны, всем понравилось!

Превью

• 
• 

Сообщение изменено: mamoru, 19 January 2018 - 21:35.

[Алёша]

Делал салями финскую, получился вроде как сервелат по-фински) Вкусно, на 4 с плюсом потянет)

 

Превью

• 

Сообщение изменено: Алёша, 19 January 2018 - 22:21.

[Bigbear]

Захотелось плова с бараниной.

Превью

• 
• 

[Леха]

Куриные сосиски с сливочным маслом и свежим укропом. 

 

Превью

• 
• 
• 

[Зевс]

Яблочный пирог

Превью

• 
• 
• 

[Oleg 36]

Моя первая Мортаделла вышла на 2.5кг.

 

 

Всем очень понравилась))

[Василий В]

Лопатка свиная к\в

Ветчинная.Без специй.Обрезки от лопатки вбил в оболочку и закоптил вместе с цельномышечной.Получилась сочнее кусковой,повторю с бОльшим калибром и специями.

Сообщение изменено: Василий В, 21 January 2018 - 06:52.

[Зевс]

Грудинка копчёно-варёная с тмином


Новая клеёнка

Сообщение изменено: Зевс, 21 January 2018 - 14:19.

[Тина]

Сегодня день хлеба. Фото еще одного красавца выложила в теме "Хлеб". А этот горячий, с семечками на биге.


Остатки сыровяленой колбасы с пармезаном



Сын попросил еще такую сделать, значит - действительно вкусная.

[zanuda66]

Сервелат свиной с приправой "салями финская" захотелось с крупным шпиком.

Превью

• 
• 

[Умница]

Мясной хлеб из остатков фаршей ( каждый раз, когда читаю тему про шприцы, то странно, что народ сокрушается по поводу того, что остаётся фарш в цевке, вместо того, что бы радоваться, что потом телодвижений меньше надо будет делать   ).

Свиной сервелат - закончился коллаген 45 мм, набиваю пока в говяжью череву.

Превью

• 
• 
• 
• 

[idea_generator]

Шкмерули (შქმერული)

Блог: Такая кухня...

Последнее обновление 31 Jan 2018 12:39

Сообщение изменено: idea_generator, 21 January 2018 - 22:32.

[viktor25]

Корейка с/в. 

Превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Aleksey2006]

Пицца четыре крафтовых сыра и один пармезан 

[Зевс]

Колбаски туристские

Сообщение изменено: Зевс, 22 January 2018 - 11:10.

[stalev]

Почему-то заметил за собой, когда стоят морозы ничего не хочется делать, кроме как спать и есть.
Лепёшки картофельные. 

Да шашлычок куриный, по быстрому.

[Loja]

Окорок тамбовский. Не перестаю удивляться, что такую вкуснятину можно делать самой.

 

[Эндрю]

Творения экстримальные На улице -42. Дождался солнышка, в теплице, где у меня камеры стоят потеплело, прям "Ташкент", всего -31, на терморегуляторе видно. Ну ни чЁ, деваться некуда, заказчики ждут. Полет нормальный!!! Еще и накачать чуть-чуть в АйЦел на сырокоп успел, пока коптилосьhttp://www.emkolbask...jtcel/?p=107484

Превью

• 
• 
• 

[mdm]

Скромное ассорти.)))

Превью

• 

Сообщение изменено: mdm, 22 January 2018 - 19:34.