12684 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[stalev]

Дело к празднику, дамы пекут сладости.....как по мне то завсегда после торта колбасы охота. Вот "Краковской" сегодня откоптил, подготовка к празднику началась.

 

[Константин М]

Сыр "Пьяная коза"  , вымоченный в вине.

Не знаю как на вкус, но название обнадеживающее ! 

[Григорий44]

Копчу немного на праздники.

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: Григорий44, 19 February 2016 - 23:15.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Григорий44, ну вот, одолел-таки сервелаты! Поздравляю!

[Григорий44]

Павел Агапкин (Колбаскин), спасибо Паша , с твоей и божьей помощью сервелаты получились на славу !!!

[Индебра]

моя первая полендвица...так сказать начало колбасного пути)

колбаска,которая получилась(просто с солью)

суджук

пастрома

[Flint2002]

одолел-таки

Че там одолевать то?! ;-)

 

А вот Салями "Мехико". Рецепт пока не просите, обкатаю еще на паре партий и через месяцок - выложу

Вложенные превью

• 
• 

[Xramovnik]

Flint2002, прикатывал для формы или уплотнения?

[Xramovnik]

[stalev]

Сегодня "варим" ветчину 

 

 

[Кот Базиль]

Пирожки с капустой, с мясом. Колбаса куриная молочная. Из остатков, вернее не хватило оболочки сделала рулет.

[Надежда]

ветчина еще доходит, пирожки сегодня с ливером ну и тесто для хлеба поднимается)))

[OlgaZH]

Созрела очередная партия кнутов и вырезка свиная (ломо). Вырезки в этот раз были от худенькой свинки   Спичечный коробок положила для масштаба

 

[viktor25]

Оля, она реально такая красная или так передает монитор? 

[OlgaZH]

viktor25, она реально темно красная, фотаю на телефон, без фильтров, но со вспышкой. Спички же нормального цвета получились 

Сообщение изменено: OlgaZH, 21 February 2016 - 18:53.

[stalev]

Созрела очередная партия кнутов.....

О, а у меня сожралась закончилась....меняю чёнить на кнуты!

[Xramovnik]

Оля, она реально такая красная или так передает монитор?

Вспышка диодная такую засветку дает.

[OlgaZH]

Вот снимок без вспышки

[Эдуард]

Хва фоткать. А то билеты в Кемерово начну искать

[OlgaZH]

А че, велком!   Наша колбаса, ваш алкоголь   Еще и мастеркласс замутим 

[stalev]

Хва фоткать. А то билеты в Кемерово начну искать

Ближайший прямой - 9 марта, через МСК устанешь лететь, минимум девять часов, ближайший вылет  в 11.45.....Придётся бронировать наличие колбасы, а то есть шанс прилететь и пролететь.....хотя.....

 

А че, велком!   Наша колбаса, ваш алкоголь   Еще и мастеркласс замутим 

А это....мастеркласс на какую тему мутить будете?

[OlgaZH]

Ближайший прямой - 9 марта, через МСК устанешь лететь, минимум девять часов, ближайший вылет  в 11.45.....Придётся бронировать наличие колбасы, а то есть шанс прилететь и пролететь.....хотя.....

 

А это....мастеркласс на какую тему мутить будете?

 

Ну, сыровял уже был, надо будет с Пашей связаться   Тут все за варенку страдают  Какой ты, Stalev, язва, панимаеш    

[viktor25]

ближайший вылет  в 11.45.....Придётся бронировать наличие колбасы

 

Судя по времени прилета(20:45) придется бронировать и койко место, а гляди к утру и тема мастеркласса  созреет 

[viktor25]

Песочный пирог  "Гости на пороге"

Вложенные превью

• 
• 
• 

[OlgaZH]

Да ну вас, охальники, все о своем 

А все рейсы у нас только из Москвы и прилетают утром, так что время для мастеркласс будет достаточно 

[stalev]

Какой ты, Stalev, язва, панимаеш    

"Чуть что сразу Косой!" 

Не язва я, просто шибко всё аппетитно.....тоже хочу.

[Рисинка]

Сегодня решила развлечь детей, вместе готовили вафли с вареной сгущенкой. Реальные помощники растут, один наливает, второй достает, и вдвоем следят, когда поджарится. Мне только скручивать осталось. Еще немного, вообще с кухни уйду. 

Вложенные превью

• 

[yltaran]

Говяжья ветчина, с дымком.   

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

yltaran, отлично!!! Победил-таки!

[Надежда]

Ветчина, просто ветчина... ну и остатки пирожков с ливером

 

Вложенные превью

• 

[BelkinShtraus]

Ветчина, просто ветчина... ну и остатки пирожков с ливером

Надя, а во что набита она? Рулетом сделана в пленке?

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 22 February 2016 - 10:36.

[dobroslav]

А у нас рулет куриный подоспел, ну и язык свиной в желе

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Надежда]

BelkinShtraus,

Ага. просто в пленку завернута и в сетку упакована)

Хотела в пузырях сделать, да поздно про нее вспомнила) пришлось быстренько на кусочки строгать и в пленку упаковывать, но не рулетом, просто обернула в 2 слоя и все)

Как в сетку забила так по столу обстучала, чтобы плотнее была)

[Flint2002]

Тут все за варенку страдают

А че за нее страдать то? берешь и делаешь

как раз сейчас  готовлю на обмен на козий сыр кремлевские сосиски и Докторскую. Натуральный обмен между "колбасным" и "сырным" домами :-)

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

В эту субботу запланировали вебинар про варенку

[OlgaZH]

А че за нее страдать то? берешь и делаешь

 

Ну так то беру и делаю 

Сообщение изменено: OlgaZH, 22 February 2016 - 18:09.

[niks056]

А можно  и погостить  недельку  или две 

[Flint2002]

вебинар про варенку

и как записаться?

[OlgaZH]

По мотивам bierschinken

[АЛЕКС]

Оля!  Что то я такой рецепт не припомню . Очень красиво!

[OlgaZH]

АЛЕКС, вариации на тему   основа - эмульсия из свинины, кусочки говядины. На аутентичность не претендую, просто понравился рисунок на немецких фотографиях. Приправа - ГОСТ №1

Сообщение изменено: OlgaZH, 23 February 2016 - 06:33.

[Аян]

Я вчера к празднику накрутил. Обратил внимание на то, что перестал возникать вопрос выбора подарка/гостинца)) Всем надо колбасу!))

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Аян, 23 February 2016 - 09:50.

[Tatysha]

Тоже вчера постаралась

И вот что интересно, из фарша на колбасу навертела ещё сарделек, так вот в сардельках нитрит не сработал, почему то, а в колбасе всё ОК.

[stalev]

....Обратил внимание на то, что перестал возникать вопрос выбора подарка/гостинца)) Всем надо колбасу!))

Эт точно.....не жизнь , а песня. Проблема теперь только во времени, плохо что в сутках только двадцать четыре часа.

Это мой подарошный стол: по четыре кило ветчины и "Украинской", и трёшка кэгэ "Краковской".

Предподарочная проверка - ветчина, просто ветчина. Из специй на сей раз, как и задумывал, только соль, перец, и чеснок. На мой взгляд самое оно!

 

Сообщение изменено: stalev, 23 February 2016 - 10:29.

[Дрюня.]

К Дню Защитника Отечества как раз подоспела! С праздником!

Вложенные превью

• 
• 

[Greek]

Подсел на краковскую, быстро кончается.  

[Oleg]

Красавица!

[Александр Михайленко]

А вот и моя, то ли буженина, то ли ветчина. Кусочек шеи.

Вложенные превью

• 

[Africa]

пельмешки (вкусные как колбаса   )

соленая грудинка

запеченное мясо, не знаю, как назвать, но на вкус получилось отменное.

 

 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Greek]

пельмешки (вкусные как колбаса   )

Сочные-присочные!??