Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Фотографии наших творений

фотографии

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
12807 ответов в этой теме

: сообщение №23402
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

*
Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!



: сообщение №2001
Africa

Africa

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 211 сообщений
  • Страна:Планета Земля

*
Популярное сообщение

Мясо, 
мясо.jpg DSC04609.JPG DSC04599.JPG
Блины,
блин.jpg DSC04588.jpg

: сообщение №2002
Rodger03

Rodger03

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 573 сообщений
  • Страна:Россия

*
Популярное сообщение

Сосисок к завтраку забабахал )))

0_14f938_36836158_XL.jpg

0_14f939_b21c8845_XL.jpg

: сообщение №2003
Ева

Ева

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 71 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинградская обл

*
Популярное сообщение

по рецепту Павла "Докторская". Жаль не удалось загрузить чанахи, размер 5,23

Вложенные превью

  • DSCN2830.JPG

Сообщение изменено: Ева, 22 June 2016 - 11:42.


: сообщение №2004
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21946 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

*
Популярное сообщение

За ваше здоровье!

 

P60622-123148.1.jpg



: сообщение №2005
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

*
Популярное сообщение

Сардельки говяжьи 30% жирн.
17a8dbdd5b2e.jpg

: сообщение №2006
Ева

Ева

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 71 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинградская обл

*
Популярное сообщение

ЧАНАХИ. Таки удалось размер фотки уменьшить, благодаря отзывчивости айти-специалиста))

Вложенные превью

  • чанахи.png


: сообщение №2007
Надежда

Надежда

    Два бантика

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 745 сообщений
  • Имя:Надежда
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Краснодарский край

Bee happy, САДИСТ!!!



: сообщение №2008
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

*
Популярное сообщение

Скумбрия копчёная

P6220251.JPG P6220252.JPG

: сообщение №2009
gabaj

gabaj

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 36 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Запорожье

Добрый день, Зевс опиши пожалуйста процесс приготовления скумбрии холодного копчения, спасибо за ответ.



: сообщение №2010
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

*
Популярное сообщение

Икра "Кабачковая"

 

3ef1bf954f63t.jpg  b430ef31bd71t.jpg


Сообщение изменено: Eugeny, 24 June 2016 - 08:45.


: сообщение №2011
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

Сардельки говяжьи 30% жирн.
attachicon.gif17a8dbdd5b2e.jpg

 


Eugeny,  а можно рецептик говяжьих сарделек.  С  ФС, не?



: сообщение №2012
Ninyureva

Ninyureva

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Нина
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

*
Популярное сообщение

Копорский чай ,сбор 15/06/16

P60621-140832.jpg

 



: сообщение №2013
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Копорский чай ,сбор 15/06/16
attachicon.gifP60621-140832.jpg

Вот что надо пить, а не Англию поднимать).
  • Это нравится: Ninyureva и ЛукоФФка

: сообщение №2014
Рисинка

Рисинка

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 403 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:СПб

Я, кстати, недавно распробовала иван-чай. Правда сама еще не делала, покупаю. Ninyureva, рецепт не выложите, как заготавливать его? У нас в полях его навалом. Вы через мясорубку измельчали? Который я пила, был из цельных листьев.


Сообщение изменено: Рисинка, 22 June 2016 - 20:54.


: сообщение №2015
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2023 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

Копорский чай ,сбор 15/06/16

attachicon.gifP60621-140832.jpg

На "Дачном" народ ентим чаем увлекается.



: сообщение №2016
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

*
Популярное сообщение

Свиные рульки в пузыре.  Варка, обжарка в д / ш, пресс. Вкуснотище!

Вложенные превью

  • DSCN0621.JPG
  • DSCN0626.JPG


: сообщение №2017
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2023 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

Свиные рульки в пузыре.  Варка, обжарка в д / ш, пресс. Вкуснотище!

Садюга! С утра такое.... ещё бы стопарь рядом с "запотевшей" поставил.... :D



: сообщение №2018
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия

Белая для конспирации уже закачана в огурец, куснул огурчика, поймал кайф. :D


  • Это нравится: Eugeny

: сообщение №2019
Ninyureva

Ninyureva

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Нина
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

Нет, я брала рецепт и приготовление с сайта  Хлебопечки, там все так подробно описано и показано. Весь процесс расписан по пунктам http://hlebopechka.r...&topic=389191.0

Очень рекомендую, чай необычайно вкусный, никакой другой в сравнение не идет, но это мое ИМХО.


  • Это нравится: Рисинка и Ева

: сообщение №2020
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2527 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Свиные рульки в пузыре. Варка, обжарка в д / ш, пресс. Вкуснотище!

Огурчики, поди, малосольные?! Выглядит очень вкусно :-)

: сообщение №2021
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

Огурчики, поди, малосольные?! Выглядит очень вкусно :-)

 


Свеженький..



: сообщение №2022
Arefyev

Arefyev

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 92 сообщений
  • Страна:Россия

*
Популярное сообщение

Свиная вырезка в смеси "Мексика" от "Емколбаски".

Вложенные превью

  • DSC_0497.JPG


: сообщение №2023
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2527 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Свиная вырезка в смеси "Мексика" от "Емколбаски".

Она ещё сырая? Или уже готовая?

: сообщение №2024
Arefyev

Arefyev

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 92 сообщений
  • Страна:Россия

Она ещё сырая? Или уже готовая?

Готовая.



: сообщение №2025
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область

*
Популярное сообщение

ну вот и я дождалась клубничку))))

 

 

Вложенные превью

  • Клубничка.jpg


: сообщение №2026
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область

*
Популярное сообщение

Говядина запеченная в беконе и в коллагеновой пленке.Почти по рецепту Эдуарда

20160617_105234.jpg   20160623_152421.jpg    20160623_152505.jpg    20160623_152650.jpg

 

 



: сообщение №2027
Infonet

Infonet

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 578 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Россия
  • Город:Краснодар

Свеженький..


Должен вмешаться.
Надо с малосольненьким.
Очень даже, рекомендую!
  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №2028
Olga77

Olga77

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 434 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новомосковск, Тульская область

Готовая.


Я тоже подумала что сырая

: сообщение №2029
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

Arefyev, разрез можно глянуть ?



: сообщение №2030
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21946 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

А на вкус можно попробовать?


  • Это нравится: Infonet и Тончик

: сообщение №2031
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону


Говядина запеченная в беконе

Бекон сырокопченый?



: сообщение №2032
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область

Eugeny,бекон покупала в нарезке сырой,сама солила. Т.е не сырокопченый,просто соленый 



: сообщение №2033
Africa

Africa

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 211 сообщений
  • Страна:Планета Земля

*
Популярное сообщение

Джерки: говядина, кальмары, и немного колбасы :)

 


 

Вложенные превью

  • DSCN7888.JPG
  • DSCN7931.JPG
  • DSCN7945.JPG


: сообщение №2034
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21946 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Сколько раз пробовал сушить кальмаров, всякий раз получается что-то нежевабельное, если молотком не размочалить...
Africa, признавайтесь, какой у Вас секрет? :)
  • Это нравится: Infonet

: сообщение №2035
Africa

Africa

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 211 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Bee happy, резать очень тонко, сушить очень мало. Всёёёё ... :)


  • Это нравится: dobroslav и Bee happy

: сообщение №2036
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Куриная колбаса цельномышечная.

ec7b99a0cf3bt.jpg 33547c2a8036t.jpg



: сообщение №2037
dedkolbasoed

dedkolbasoed

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 323 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Донецк

Всем привет - вот результат творения под названием "ветчина ленивая"
Порезал - посолил - запихал в ветчинницу - сварил.
Фсё.

Вложенные превью

  • ленивая1.jpeg
  • ленивая2.jpeg
  • ленивая3.jpeg
  • ленивая5.jpeg
  • ленивая6.jpeg
  • ленивая8.jpeg

  • Это нравится: BelkinShtraus и Тончик

: сообщение №2038
dobroslav

dobroslav

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 220 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Тамбов

Bee happy, резать очень тонко, сушить очень мало. Всёёёё ... :)

а в миллиметрах, градусах и минутах это сколько?

 

и чем обмазаны?



: сообщение №2039
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21946 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Я уж боюсь спрашивать... :) вдруг окажется, что красить надо краской, резать резаком, а сушить в сушилке. :)
Я не вынесу такой простоты!
  • Это нравится: Infonet и Надежда

: сообщение №2040
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2023 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

Всем привет - вот результат творения под названием "ветчина ленивая"
Порезал - посолил - запихал в ветчинницу - сварил.
Фсё.

Как-то сильно....лениво. :D



: сообщение №2041
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
stalev, а мне нравится, главное чтобы было вкусно и полезно... Добрая половина человечества отродясь настоящей витчины не ели (тем более домашнюю, да своими руками приготовленную).
  • Это нравится: dedkolbasoed

: сообщение №2042
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев

По ветчине у меня воспоминания детства - датская что-ли, в банке формы утюга и с ключиком для открытия.

Вкуснятина.

Вижу иногда такую в продаже по каким-то бешеным ценам.



: сообщение №2043
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
abc26, а я и не видела такую уже ОЧЕНЬ давно... хоть бы одним глазком посмотреть...

: сообщение №2044
Ninyureva

Ninyureva

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Нина
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

*
Популярное сообщение

Ходила на свою земляничную поляну за калитку, набрала ведерко 800 мл земляники

P60624-133350.jpg

, еще много осталось, но очень жарко, солнце печет, а это с грядки первая

P60624-071849.jpg

ну а это так, на закусочку

P60624-110100.jpg

 



: сообщение №2045
Александр Михайленко

Александр Михайленко

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 413 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:г.Тимашевск Краснодарский край

Ninyureva,

а мы последнюю малинку доедаем. клубника (земляника) уже в прошлом. Теперь Вам будем завидовать...



: сообщение №2046
Olga77

Olga77

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 434 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новомосковск, Тульская область
У нас бабульки тоже начали свою клубнику продавать. Боюсь даже спрашивать по чем?)))

: сообщение №2047
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2023 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

Ninyureva,
а мы последнюю малинку доедаем. клубника (земляника) уже в прошлом. Теперь Вам будем завидовать...

Завидуйте нам, малина только цветёт. :)
  • Это нравится: Александр Михайленко

: сообщение №2048
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Ninyureva,
а мы последнюю малинку доедаем.


У меня малина в саду с июля до октября висит.
Уже краснеет.
Черешня уже отходит потихоньку.

Сообщение изменено: Зевс, 24 June 2016 - 17:02.


: сообщение №2049
Ninyureva

Ninyureva

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Нина
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

В Москве с/х Ленина продает клубнику по 300 руб.за кг.



: сообщение №2050
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

На рынке у бабушек, небольшое ведёрко из под мороженного малины - 160р.