12807 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[alexventpro]

Вяленые помидоры

Вложенные превью

• 

[sally555]

в 2 палки намешал смесь Нежную в 3 палки намешал смесь Золотистую

Аромат, вкус колбас отличается с разных смесями? Чем отличается? Хотелось бы подробней об вкусовых нотках, если можно. Что на ваш вкус интереснее? острота присутствует? Или просто колбаса, как колбаса  ?

Сообщение изменено: sally555, 07 September 2016 - 17:28.

[ШТУРМАН БАСОВ]

Вяленые помидоры

Я тоже наделал в этом году. Возможно ещё несколько баночек закатаю.

[alexventpro]

Я тоже наделал в этом году. Возможно ещё несколько баночек закатаю.

Я тоже наверное, когда в теплице они подсозреют

 

Аромат, вкус колбас отличается с разных смесями? Чем отличается? Хотелось бы подробней об вкусовых нотках, если можно. Что на ваш вкус интереснее? острота присутствует? Или просто колбаса, как колбаса  ?

 

Как они отличаются друг от друга, пока не знаю, только одну почали. Но она безусловно вкуснее, идет так сказать некий тонкий вкус от традиционного вкуса. Это с нежной, поэтому идет тонкий вкус и чеснока и остальных приправ. Очень вкусно

[ШТУРМАН БАСОВ]

Я тоже наверное, когда в теплице они подсозреют

У нас уже видимо не созреют, солнце всё по выжигало.

[viktor25]

Аджика кавказская .

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[viktor25]

Вяленые помидоры.

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 07 September 2016 - 21:45.

[Eugeny]

Рулька. Кость извлечена и заменена мясом.

  

 

спойлер

Выдержка в посоле 7 дней. Варка, и копчение 3 часа.

[vik]

Моя первая мраморная ветчина по рецепту Павла. Результатом внешнего вида, вкуса , сочности -пока доволен.  Делал используя фосфатную смесь- так что ни отека, ничего лишнего.Да, делал не в духовке,а в электрокоптильне Борняк. Первый опыт, но все устроило. В духовке держать температуру на нужном уровне-не получается. В коптильне получилось на ура!

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Infonet]

Аджика кавказская .

Красиво. А когда все зеленое (и перец, и базилик), получается еще красивее.

[Olga77]

Салат с грейпфрутом, курицей и имбирным соусом

Вложенные превью

• 

[Зевс]

Нежная копчёно-варёная колбаса

[Olga77]

Ветчина

Вложенные превью

• 

[Леха]

Копченая колбаска.

Вложенные превью

• 

[Дашута]

Чесночные колбаски-гриль с луком по рецепту Татьяны М

Вложенные превью

• 
• 
• 

[alexventpro]

Шницель по министерски

 

 

Вложенные превью

• 

[Olga77]

Как бы я не любила морепродукты, стейки и пасту, ничто не вызывает столь обильного слюноотделения как сочетание запахов свежих огурцов и жареной картошки. Детские воспоминания самые яркие)))

Вложенные превью

• 
• 

[Africa]

Я победила магазинные слоечки! Оле-оле-оле  , но помучиться пришлось изрядно!

Картофельно-огородный этюд

Котлеты по 11 копеек (практически неотличимые от гречневой каши )

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[DmitryFresco]

Краковская. Новый фаворит. Уже четвёртый раз подряд готовлю за пару месяцев. Остальные колбасы пока забросил.

 

[viktor25]

DmitryFresco а рецепт в теме "Краковская" будет ?

[DmitryFresco]

viktor25 Признаться честно не вижу смысла - он стандартный донельзя.

[dobroslav]

над уткой поиздевался немного

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Пётр.]

Тоже не много про Краковскую, Одессу и Охоту!

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Зевс]

Тоже не много про Краковскую, Одессу и Охоту!

Ну это другое дело Пётр, а то всё съели.

[Пётр.]

Про сосиски ещё!

 

https://youtu.be/b0b08TFiWOY

 

[Пётр.]

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[viktor25]

Пётр. у тебя 2 коптильных шкафа Borniak ?

[tatola]

Петр, это все Ваша семья съедает, или на продажу делаете? Я бы приехала, если продаете. Что-то мне лень последнее время колбасу делать.

[Пётр.]

viktor25 Да два.

[Пётр.]

tatola Приезжайте продадим   С подачи Павла уже 2 месяца магазин, пока смотрим как народ на натуральное реагирует 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Пётр., 10 September 2016 - 17:29.

[Леха]

Пётр.

Столик для дегустации?

[Пётр.]

Леха конечно и сто наркомовских наливаем 

[Леха]

Пётр.

Выглядит все классно!

[Elena_]

Пётр. Очень хороший магазинчик! Можно по-любопытствовать какие цены на колбаску (можно в личку)? С удовольствием бы купила! А как народ "смотрит"? Мы-то "здешние" форумчане знаем, что хорошая колбаса - из мяса, ну и цена должна быть соответствующая.

[Пётр.]

Леха  Elena_  Спасибо!

[tatola]

Вот еще бы адрес знать  И цена тоже интересует.

Сообщение изменено: tatola, 10 September 2016 - 17:57.

[Пётр.]

tatola Пишите в лучку а то мы правило форума нарушаем, тема здесь фото! 

[tatola]

Написала.

[Леха]

тема здесь фото! 

А вот бы тему такую,, реально интересно.

[alexventpro]

DmitryFresco тогда видео рецепт сбацай, здорово у тебя получается видео делать. Молодец!

[Зевс]

Немного сала, различного приготовления

Сообщение изменено: Зевс, 11 September 2016 - 00:41.

[Зевс]

Тюрингские гриль-колбаски

[Зевс]

Weißer Pressack (белый зельц)

[Зевс]

Я делаю лосося по разному, делаю филе и в виде стейков
Надо посмотреть в моём немецком форуме, напишу попозже
Посол сухой соль, сахар, кориандр и перец, после можно добавить свежий укроп

[Зевс]

Сервелат

Сообщение изменено: Зевс, 11 September 2016 - 01:57.

[Зевс]

Краковская колбаска

Сообщение изменено: Зевс, 11 September 2016 - 02:04.

[OlgaZH]

Привет всем! Возвращение с Камчатки ознаменовалось пятью килограммами сосисок :-) В этот раз добавляла швартенблок. Сочность зашкаливает. И ещё пять кил сальтисона из рульки с ушами остывает :-)



Да, тут спрашивали какой фарш из миллиметровой решетки выходит. Вот, фотку прилагаю :-) Сначала через родную мелкую прогоняю, потом "котлетками" подмораживаю чтобы в мясорубку проходили.



И в догонку:

Сообщение изменено: OlgaZH, 11 September 2016 - 12:20.

[Тончик]

Возвращение с Камчатки

Оленька, с возвращением!

[Natali_D]

OlgaZH   Уж заскучали то твоим сообщениям и колбаскам !  

[Надежда]

OlgaZH оголодала аднака