Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Нужен совет от профи

раз через раз

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
9451 ответов в этой теме

: сообщение №8851
Bee happy

Bee happy

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 18834 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


но что делать с тем, что в реале видел и даже ел

Не опускать руки, но быть при этом реалистом! Со стороны по фотке может сложиться ошибочное впечатление, что это очень просто. 


  • Это нравится: Д ы м О К

: сообщение №8852
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3201 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей


Мясной хлеб


БЕЗ оборудования.

 

Саняяяяяя)))))))


  • Это нравится: Александр 54

: сообщение №8853
PhotoVist

PhotoVist

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Плавленными сырками же не травятся. А там фосфата в несколько раз больше идет.

Спасибо за информацию. Я уже разбавил фарш дополнительным мясом и сварил колбасу. :)



: сообщение №8854
iggi

iggi

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 196 сообщений
  • Имя:Игорь
  • Страна:Канада
  • Город:Montreal

В плане на сегодня финский сервелат, а из оболочек только 80-ый коллаген, коллагеновая и целлюлозная плёнка листами...  :071:

Что посоветуете? 



: сообщение №8855
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений


80-ый коллаген

Самое то имхо.



: сообщение №8856
Зелёный

Зелёный

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 147 сообщений
  • Имя:Александр Геннадьевич, для форумчан Саша.
  • Страна:Россия

кто готовил  из верблюжатины

Георгий Кавказ готовил целого верблюда, по виду и по их словам прекрасное мясо. Страусятину, до всех этих событий, на Украине кушали, там дополна этих страусиных ферм. На птицу совсем не похожа, как говядина больше на вкус, мясо тёмное.



Добавлено позже (10.06.2022 - 20:22):



Сообщение изменено: Зелёный, 10 June 2022 - 21:00.


: сообщение №8857
unich

unich

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 850 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

iggi, Я в пленке делаю, особенно когда до 3-х кг. Шприц мыть лень. 



: сообщение №8858
Зелёный

Зелёный

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 147 сообщений
  • Имя:Александр Геннадьевич, для форумчан Саша.
  • Страна:Россия

Хотелось бы, но такого мяса у нас не найти. 



: сообщение №8859
Русский

Русский

    Активист

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • 80 сообщений
  • Имя:... он же ГОГА ...
  • Страна:Планета Земля
  • Город:где-то в России


Самое то имхо.

То , то оно то, только вязать и клипсовать тяжко такие калибры)))



: сообщение №8860
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 583 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск


Самое то имхо.

По мне, так, для сервелата само то, не более 50-го калибра.



: сообщение №8861
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений


вязать и клипсовать тяжко такие калибры)))


не более 50-го калибра

Друзья! Ну во первых, это красиво!!! :rolleyes: При условии, что стабильно получается красивый рисунок. Я вот написал, и сам теперь буду хотеть сделать. Может быть даже сделаю, когда-нибудь :0455:

А так, да, согласен с Сергеем unich,



: сообщение №8862
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 583 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск


стабильно получается красивый рисунок.

Стабильно красивый рисунок, можно получить, я так думаю, только при использовании шпикорезки, а так не будет, так сказать, постоянства (стабильности). 



: сообщение №8863
290366alex

290366alex

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 225 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Где то на Балтике

Зелёный,

Да ладно))))

Кроколило ферма ни чем не отличается о свино или бычко фермы)))

Причем и выращивают и привезут с полым пиететом)

разделывают блогеры  бездарно)

Такую тушку подгонять за 5-7 кило евро)))

Мне лично крокодил не нравится. просто тупо не вкусно

Промежуток между курицей и тунцом

Этот видос а ля заплатите бабло за лайки ибо  поток иссяк а биджо хочет еще)))

Крокодил и мангал не близнецы братья ибо мангал хочет жира хоть от свиньи хоть от жирной красной рыбы


Добавлено позже (11.06.2022 - 03:54):

Д ы м О К 20200816_212837.jpg 20200816_213134.jpg

 

Красивый?

Мне не очень нравится((


  • Это нравится: Арабеска и Зелёный

: сообщение №8864
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений


при использовании шпикорезки

Не пользовался. Даже не видел. Но, чисто так по профански думаю, что шпигорезка хорошо бы подошла для крупного рисунка, типа как у Московской. Но я доволен и прогоном через 8 мм. Меня устраивает, а это главное. Для меня :) post-22145-0-84082300-1653448718_thumb.j

А для сервелата не представляю, как можно было бы шпигорезку использовать. Но опять же замечу - не знаю, не видел, не пробовал. Как помог бы куттер, представляю. Но... это уже все обговорили выше.


Мне не очень нравится((

Нннну да, соглашусь. Но рано или поздно выйдет лучше, если делать  :0307:



: сообщение №8865
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 583 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

*
Популярное сообщение


для сервелата не представляю, как можно было бы шпигорезку использовать.

Нарезать мелко шпик. Получить стабильность и зернистость в сервелате, как в магазинной колбасе, в домашних условиях, сложно, а в некоторых случаях практически не возможно. Ну, хотя бы исходя из того, что далеко не каждая мясорубка возьмёт замороженное в кол, мясо и шпик. А это и есть успех красивого рисунка в сервелате. 

Меня тоже вполне устраивает, когда получается вот так.  :)

 

20220521184202.jpg

 

или так

 

20211204123054.JPG


Сообщение изменено: Александр 54, 11 June 2022 - 06:41.


: сообщение №8866
Зелёный

Зелёный

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 147 сообщений
  • Имя:Александр Геннадьевич, для форумчан Саша.
  • Страна:Россия

не каждая мясорубка возьмёт замороженное в кол,

Только так мелю сало, из морозилки -20 режу кубиками сразу в работу, оно ведь намного мягче и замерзает не так как мясо. Оставил практику вместе с мясом молоть. Мясо, а особенно говядину вообще на полном унгере можно промолоть. А сало я только на Мулинексе восьмом мелю на четвёрке, получается что две мясорубки марается. Вот тогда при перемешивании с мясом сало как горошинки.


Сообщение изменено: Зелёный, 11 June 2022 - 07:43.


: сообщение №8867
Bee happy

Bee happy

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 18834 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

А для сервелата не представляю, как можно было бы шпигорезку использовать.

Не просто шпигорезку, а шпигорезку и правильный шпик. Не зря дефицитом является шпик хребтовый, который не очень правильно называют "тугоплавким". На самом деле он не тугоплавкий, а "термоустойчивый". И это свойство ему придает не особый состав жиров, а строение белкового каркаса жировой ткани, позволяющего лучше сохранять форму кубика при термообработке.
Так как сервелаты делает практически любой мясокомбинат, такого хребтового шпика требуется много. Намного больше, чем готово дать животноводство. Поэтому в 90% шпик в их сервелатах является имитацией, который делают в виде термостойкого альгинатного геля из любого жирового сырья (не всегда даже животного происхождения).
  • Это нравится: OlgaZH, unich и АртёмД

: сообщение №8868
unich

unich

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 850 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

*
Популярное сообщение


зернистость в сервелате, как в магазинной колбасе, в домашних условиях, сложно, а в некоторых случаях практически не возможно

Я пробовал делать имитационный шпик - не вкусно. Тут может быть нужны вкусовые добавки, о которых я не знаю, да и знать уже не хочу.

По мне, так, единственный вариант в домашних условиях, молоть шпик замороженный до дубового состояния. Но мясорубку жалко!

Пробовал, как где-то рассказывал Дима (БиХаппи), в блендере со льдом. Сначала совсем замороженный, молотый на подрезной, потом со льдом в домашнем блендере и сразу на сито откинуть. Интересно получается. Но за раз можно получить 50-70г, и только для сервелатов - пока вода со льдом стечет, всё слипается... Еще тот геморрой и в сыровял такое не пойдет.

В общем, получил пару раз очень красивый рисунок и плюнул на него, тем более, что мои чего-то не очень сервелат едят, почти забросил это занятие.  

 

Цельномышечное всем подавай! Понимают...  ;), мясо!

 

PS

А для "вкуса зернистости" добавляю голяшку говядины (50-70% от всей говядины), она жесткая, содержит много соединительной ткани, миоглобина и хорошо создает рисунок. В сочетании со смесью "Салями Финская" получается неплохо.


Сообщение изменено: unich, 11 June 2022 - 13:28.


: сообщение №8869
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 583 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

unich

Делаю проще. Подмораживаю мясо и шпик, нарезая кусочки под мясорубку, и чередую перекручиваю. Если надо, дополнительно, после мясорубки подмораживаю. Потом делаю колбасу. 


мои чего-то не очень сервелат едят, почти забросил это занятие.  

У меня наоборот, сервелат заходит, как с добрым утром. Как впрочем и вся колбаса. :)

А цельномышечная, так не просто заходит, влетает. :)


  • Это нравится: Арабеска, unich и Timon2011

: сообщение №8870
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1100 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

получил пару раз очень красивый рисунок

 

Хоть бы одним глазком взглянуть  :lol:


  • Это нравится: unich

: сообщение №8871
unich

unich

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 850 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

МихаилЗ, Вот тут я бьюсь со Славой....

Может быть ты это пропустил...

Вот.

Я делал сервелат в айцеле и 10-15 дней его выдерживал в холодильнике "ноу фрост"

Это была очень вкусная колбаса.

Для меня.

Потом у меня отпало желание делать  красивый рисунок - я его получил!

Дальше нет смысла... нужен вкус!

Похоже Павел также делает...

 

 

PS

самое главное - не перемешивать!

разложил как тесто на столе, посыпал сверху шпиком, сложил и снова разложил и снова посыпал...

и так далее, пока весь жир не вмешеается.


Сообщение изменено: unich, 12 June 2022 - 11:55.

  • Это нравится: АртёмД

: сообщение №8872
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 4874 сообщений
  • Страна:Латвия

PS первая ссылка получилась "кривой" как исправить не знаю.

Путь первый.

Кривая ссылка выделяется как для копирования, потом нажимается кнопочка Добавить ссылку, после чего в открывшемся окне ссылка исправляется.

Путь второй.

Нажимается левая верхняя кнопка Режим ББ кода, там находите неправильную ссылку и исправляете ее. Там-же можно поправить и тэги ББ кодов.


  • Это нравится: iggi

: сообщение №8873
290366alex

290366alex

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 225 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Где то на Балтике

Нннну да, соглашусь. Но рано или поздно выйдет лучше, если делать 

 

Тут лучше)?

Не сервелат конечно))))

20220116_212241.jpg



Добавлено позже (11.06.2022 - 22:32):

Тут к сервелату поближе)

20210915_233920.jpg



Добавлено позже (11.06.2022 - 22:32):

Тут к сервелату поближе)

20210915_233920.jpg



: сообщение №8874
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3201 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей
Вопрос такой, можно ли посолить кету/горбушу по селëдочному способу? Или есть ещë рецепт для красной рыбы в рассоле.
Упаковка 20 кг, так что натирать каждую очень неохота.

: сообщение №8875
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений

berezikoff,Обычно их разделывают. Головы, тешу, хвосты отдельно. А дальше или пластуют, тогда лучше сухим посолом, но не натирают а пересыпают солью на сутки. Если не пластуют, то в рассоле. Это для копчения. Еще могу сказать, что кета быстрее коптится, чем горбуша. Если целиком вообще солить, то я бы тоже в рассоле солил.

 



Добавлено позже (15.06.2022 - 21:37):

Видео интересное про рыбу :)



: сообщение №8876
Новичок колбасник

Новичок колбасник

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 337 сообщений
  • Страна:Россия

Прошу тапками и помидорами не кидаться!  :)

Вопрос такой - фиброузные оболочки можно штриковать?

Спасибо!



: сообщение №8877
Алекс64

Алекс64

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 92 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Золотое Кольцо


Прошу тапками и помидорами не кидаться! :) Вопрос такой - фиброузные оболочки можно штриковать? Спасибо!

Думаю Да, вроде сделана из целлюлозы с натуральной бумажной основой...



: сообщение №8878
290366alex

290366alex

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 225 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Где то на Балтике

Я штрикую только кишку


  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №8879
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений


фиброузные оболочки можно штриковать

Как-то сделал куриную в фиброузной оболочке, и в нескольких местах проткнул иголкой, где был виден воздух. Во время нагрева, через отверстия выдавило капельки. В следующий раз, проткнул совсем тоненькой иголкой, самым острием чуть-чуть. Получилось все нормально.

В коллагене, для сравнения, протыкаю не стесняясь, ничего подобного нет.



: сообщение №8880
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


В коллагене, для сравнения, протыкаю не стесняясь, ничего подобного нет.

 

Исходя из этого, практически все делаю в коллагене, ну кроме праздничных оболочек



: сообщение №8881
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3201 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей

alexventpro,Привет. Давно тебя не было.

Парни, такой вопрос. Беконная соль? С ней надо поваренную добавлять. Какой плюс от неё в мясе? 



: сообщение №8882
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Привет. Давно тебя не было.

 

Привет Дим. Да, дела заботы ))) Сейчас чуть посвободнее. 



Добавлено позже (21.06.2022 - 08:34):


 

 


Парни, такой вопрос. Беконная соль? С ней надо поваренную добавлять. Какой плюс от неё в мясе? 

 

 

 

Соль Suprasel Bacon Curing - это пищевая соль мелкoй грануляции, содержащая консерванты: 0,4% нитрита натрия (E250) и 0,3% нитрата калия (E252); Suprasel Bacon Curing соль идеально подходит для вяленых мясных продуктов и мясoпродуктов холодного копчения (копчёностей и колбас); Во многих странах мира все технологии, как современныe так и старыe, для засолки мяса при производстве продуктов вяленых и холодного копчения основаны на использовании соли с нитратами (c селитрoй); Поскольку период разложения нитратов в сравнении с нитритами более длительный, это благотворно влияет на формирование цвета мясного продукта. Низкая концентрация нитритов позволяет получать более яркий вкус, из-за меньшего подавления бактерий, образующих вкус при ферментации,  а также хорошие микробиологические свойства при обработке и хранении мясного продукта; Suprasel Bacon Curing соль особенно полезнo использовать, если процесс созревания/осадки мясопродуктов недостаточно сбалансирован и если на производстве происходят отклонения от необходимых технологических параметров - температуры, относительной влажности воздуха (то есть без современных камер с климат-контролем); Рекомендуемое количество  Suprasel Bacon Curing соли составляет не более 2%.  Нужное количество соли по рецептуре достигаеться путем добавления дополнительного отсутствующего количества обычной поваренной соли (например, 2 кг соли Suprasel Bacon Curing и 1 кг мелкoй соли Экстра на 100 кг сырья, если общее содержание соли 3 кг); или возьмите 2 части Suprasel Bacon Curing соли и 1 часть  мелкoй соли Экстра от общего каличества соли по рецептуре. Использование соли Suprasel Bacon Curing не только удобно но и экономично, поскольку она смешивается с более дешевой мелкoй пищевой солью, a также может значительно улучшить качество конечного мясопродукта (более стабильна натуральная яркая окраска, микробиологическая стабильность изделия и т. д.).

Подробнее: https://www.emkolbas.../bekonnaya-sol/

 

Вот жирным выделил как и сколько добавлять обычную соль

А, пропустил в чем плюс, как я понимаю в составе калийная селитра, соответственно там 3 молекулы кислорода, при выдержке будет преобразовываться в нитрит (в 2 молекулы кислорода), что значительно увеличивает срок безопасной выдержки мяса. Если ошибаюсь эксперты подкорректируют. Не понятно мне пока только для чего калийная селитра (KNO3), а не натриевая (NaNO3)


Сообщение изменено: alexventpro, 21 June 2022 - 08:46.

  • Это нравится: berezikoff

: сообщение №8883
Новичок колбасник

Новичок колбасник

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 337 сообщений
  • Страна:Россия

Рекомендуемое количество Suprasel Bacon Curing соли составляет не более 2%. Нужное количество соли по рецептуре достигаеться путем добавления дополнительного отсутствующего количества обычной поваренной соли
Т.е. как я понял. Расчет на 1 кг мяса(фарша). Если по рецепту 2,6% соли,то 20 гр беконной соли+6 гр обычной. Так?

 



: сообщение №8884
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Расчет на 1 кг мяса(фарша)

 

Именно что Мяса, и то для сыровяла кускового. Для фарша мне видится достаточно 2% нитритной соли. Это когда большие куски мяса, до 4 месяцев и выше. Другими  словами, это нужно когда нитрит уже нейтрализуется, то нитрат только перейдет в фазу нитрита, путем потери одной молекулы кислорода, и продолжит работу в форме нитрита.

 

Да и для долгосрочного сыровяла, считаю нецелесообразным бодяжить нитритную соль с обычной! Риск получить ботулотоксин и в противовес вредность от нитрита натрия несопоставимы!


Сообщение изменено: alexventpro, 21 June 2022 - 10:22.

  • Это нравится: berezikoff

: сообщение №8885
Критерий

Критерий

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 297 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москвабад

Сообщение изменено: Критерий, 21 June 2022 - 10:23.


: сообщение №8886
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Если по рецепту 2,6% соли,то 20 гр беконной соли+6 гр обычной. Так?

 

Смотри технологию производства той продукции, в которую собираешься класть соль из вопроса. Там будет описано сколько нужно в граммах



: сообщение №8887
Bee happy

Bee happy

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 18834 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Не понятно мне пока только для чего калийная селитра (KNO3), а не натриевая (NaNO3)


Для мяса без разницы, лишь бы был источник оксида азота. Но для производства разница есть. Натриевая селитра более гигроскопична, слёживается.
  • Это нравится: berezikoff и alexventpro

: сообщение №8888
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Но для производства разница есть. Натриевая селитра более гигроскопична, слёживается.

Ясно, спасибо, буду знать



: сообщение №8889
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений

Скажите (напишите), а находил кто-нибудь сосисочные и сарделечные оболочки, коллагеновые, которые бы действительно были на укус как натуральные???



: сообщение №8890
unich

unich

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 850 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Д ы м О К , Находил, пробовал. Повелся на рекламу. Не на ЕК. Ни фига ни как натуральные!

Еще раскисают и лопаются если медленно набиваешь.

Всё равно во рту "бумажка" чувствуется...

 

Может быть это мои личные претензии... кто-то кильку и хамсу с хребтом ест, я вытаскиваю...

Не понравилось, хотя гораздо дешевле.


Сообщение изменено: unich, 21 June 2022 - 15:49.

  • Это нравится: АртёмД и Д ы м О К

: сообщение №8891
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Скажите (напишите), а находил кто-нибудь сосисочные и сарделечные оболочки, коллагеновые, которые бы действительно были на укус как натуральные???

 

Вот вопрос, а зачем если есть натуральные, которые и на вид как натуральные  и на укус как натуральные. К тому же коллаген условно съедобный, я бы сказал, что он совсем не съедобный. К тому же с натуральными и работать легко, и мороки не больше  чем с коллагеном.


  • Это нравится: berezikoff

: сообщение №8892
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2115 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Подскажите варианты ваккуматора с Али, пока курс хороший. Для гладких пакетов. Спасибо! 



: сообщение №8893
GeneralHaos

GeneralHaos

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 48 сообщений
  • Имя:Ляшекно
  • Фамилия:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:г. Выкса
Timon2011,
Я вот такой брал: DZ-280/2SE
https://a.aliexpress.com/_DlxRJg3
Нормально работает, использую гладкие пакеты, есть возможность вакуумирования влажных продуктов.
  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №8894
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 4896 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Подскажите варианты ваккуматора с Али, пока курс хороший. Для гладких пакетов. Спасибо! 

Антон но пока  Р290 для гладких пакетов с язычком. https://aliexpress.r...000011286578180


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 29 June 2022 - 17:01.

  • Это нравится: berezikoff и Timon2011

: сообщение №8895
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2115 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад


Р290такой вариант широко известен, хотелось бы, чтоб ещё время запайки было. 


Добавлено позже (29.06.2022 - 17:05):
5 604,52 руб.  49%OFF | Аппарат для еда вакуумной упаковки пищевых продуктов  MAGIC SEAL MS175 упаковка запаиватель пакетов, профессиональный бытовой вакуумный упаковщик ваакуматор упаковщик Бесплатные 10PCS пакеты для вакууматора


Добавлено позже (29.06.2022 - 17:05):

Такой кто нить юзал? 



: сообщение №8896
Bee happy

Bee happy

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 18834 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Прикалывают меня эти описания! ;
"Профессиональный бытовой..."
  • Это нравится: unich, АртёмД и Д ы м О К

: сообщение №8897
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 4896 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Timon2011,   "


пока курс хороший. Для гладких пакетов

Антон ты задал вопрос какой выше, я тебе на него и ответил,  ты не ставил вопрос о времени запайки вакууматора. И что-то я не встречал ни на одном вакууматоре чтоб давалось время запайки.  Кнопка запайки для сухих и мокрых продуктов .  А продолжительность запайки ты можешь и сам прикинуть включив запайку и конец запайки по времени.


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 29 June 2022 - 17:16.

  • Это нравится: АртёмД

: сообщение №8898
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2115 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Вячеслав Н., да это понятно, р290 стабильный вариант, уже в корзине. 


Добавлено позже (29.06.2022 - 17:15):


Прикалывают меня эти описания! ; "Профессиональный бытовой.

Но на заборе написано, что время запайки можно выбрать. 


  • Это нравится: Вячеслав Н.

: сообщение №8899
Д ы м О К

Д ы м О К

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 372 сообщений


время запайки было

От 1 секунды и до 15 вроде бы. У меня на 3=х секундах стоит. Ничего пока не распоялось.



: сообщение №8900
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2115 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад


Ничего пока не распоялось.
на чëм не распаялось