4129 ответов в этой теме

[SergeiSP]

Добрый день. Проблема с куттеров Harkan. Вал крутится с трудом. или вообще клинит. Приходится отверткой раскручивать туда сюда. Думаю проблема в подшипниках, скорее всего попала вода и они проржавели, вот две недели агрегат стоит и подшипники ржавеют. Последний раз стал смотреть некое подобие сальника. такая ерундовина сверху вала, а она вся в труху, развалилась по кусочкам. Теперь несколько вопросов: где найти такую ерундовину на вал, или может аналоги есть? Какие там подшипники стоят, какие купить на замену. И вообще как его разбирать, я пока не касался, но у меня нет съемника для подшипников, получится так снять, или надо покупать съемник?  

[berezikoff]

в сервис не вариант?

[SergeiSP]

в сервис не вариант?

Можно и в сервис, только парадокс в том, что в Питере он закрыт. В Москву ехать как-то не вариант с этой 20 кг бандурой. А обычные мастерские, не знаю, есть ли у них вообще запчасти для данных куттеров. 

[Bee happy]

Проблема с куттеров Harkan.

Если имеется в виду Hurakan, то смотрите тему https://forum.emkolb...da/?hl=апгрейда
Это, в принципе, один и тот же блендикс. Съёмник там не нужен.

[SergeiSP]

Если имеется в виду Hurakan, то смотрите тему https://forum.emkolb...da/?hl=апгрейдаЭто, в принципе, один и тот же блендикс. Съёмник там не нужен.

Добрый вечер. У меня модель HURAKAN HKN-CL6. Не знаю, есть ли какие-то отличия, но сальник для вала продается только под модель CL9M / CL12M. Подойдет ли он для моей модели? Есть там отличия в конструктиве какие-то? Просто именно чтоб под мою модель, не нашел. Пока взял какую-то резиновую прокладку, просто надел ее на вал, она не проходит в паз, но и не смещается вверх, хотя при кручении может и смещаться, конечно. Я пока не добрался до подшипников, нет острогубцев, чтоб стопорное кольцо снять. Но они там похоже запрессованы и руками не вытащить. Но может я ошибаюсь и это только на вид так. 

 

Добавлено позже (30.09.2025 - 21:41):

Хотя вроде уже нашел информацию, что не подходит для этой модели. Засада просто. Прокладка не вариант, на скорости визг от нее нешуточный стоит.

[Bee happy]

Более старшие модели отличаются только объёмом рабочей ёмкости и (не всегда) мощностью двигателя. Диаметр рабочего вала тот же. Заменить этот сальник можно на импровизированную прокладку, вырезанную из силиконовой формы для выпечки из Фикспрайса. При этом совсем не обязадельно делать узкое колечко. Достаточно в большом листе пробить отверстие для вала. Этот лист будет лежать на рабочем столе и прижиматься ёмкостью. 

 

 

чтоб стопорное кольцо снять. Но они там похоже запрессованы и руками не вытащить.

Они не запрессованы. Просто они находятся в проточенных канавках. Лучше, конечно, воспользоваться специальным инструментом для снятия колец. 

 

 

Хотя вроде уже нашел информацию, что не подходит для этой модели.

Покажите, где нашли. У меня другая информация. 

 

Размеры сальника есть в той теме. Некоторые печатали его на 3D-принтере из эластичного пластиката. Вроде бы, вполне успешно. 

[SergeiSP]

Покажите, где нашли. У меня другая информация. 

 

На озоне, вопрос задали продавцу про эту модель, он написал, не подходит. Но зная продавцов на озоне, он мог просто посмотреть, что в описании товара модель не указана и дать такой ответ. А так цветом как минимум отличается от оригинала и на рисунке не видно полностью этот сальник. Если что, буду пробовать, прокладки есть. А подшипника там подойдут  6204? Такие две штуки 6204rs 2rs 20*47*14. Если вал одинаковый, вроде все должно подойти. 

 

[Bee happy]

он мог просто посмотреть, что в описании товара модель не указана и дать такой ответ.

Как пить дать... Продавцы зачастую даже не видели то, что продают.  Когда достанете подшипники, найдите на них маркировку. Я точно не помню, но по моему, там стоят 6004, а у него другие размеры.

[SergeiSP]

Как пить дать... Продавцы зачастую даже не видели то, что продают.  Когда достанете подшипники, найдите на них маркировку. Я точно не помню, но по моему, там стоят 6004, а у него другие размеры.

 

А как снять сам вал, два стопорных кольца я снял. Далее вал просто как влитой сидит, пробовал тихонько киянкой вал выбивать, но он не идет. Сильно бить не хочется, там и так все тонкое, хлипкое. Он же изнутри выбивается? 

Сообщение изменено: SergeiSP, 01 October 2025 - 10:16.

[Bee happy]

Ну, если там всё так заржавело, то сначала надо хорошенько керосином промочить или WD-40. И не на минуты, а на часы! Можно и опору подшипников аккуратно прогреть феном или горелкой. Насколько помню, на валу нет ступенек и выбивать можно в обе стороны. Но я бы выбивал снизу - на верхнем конце вала есть проточка-захват для ножевого блока, её можно повредить при ударах.

[SergeiSP]

Ну, если там всё так заржавело, то сначала надо хорошенько керосином промочить или WD-40. И не на минуты, а не часы! Можно и опору подшипников аккуратно прогреть феном или горелкой. Насколько помню, на валу нет ступенек и выбивать можно в обе стороны. Но я бы выбивал снизу - на верхнем конце вала есть проточка-захват для ножевого блока, её можно повредить при ударах.

 

Я так понял ,мне все снимать нужно и мотор вытаскивать, чтоб снять полностью подшипники, надо весь вал снять, а он крепится с внутренней стороны уплотнительной пластины. 

[Bee happy]

Чтобы снять опору подшиников, нужно снять пластину-основание, двигатель снимать не обязательно. Только зачем снимать опору? Что за "уплотнительная пластина"?

[SergeiSP]

Чтобы снять опору подшиников, нужно снять пластину-основание, двигатель снимать не обязательно. Только зачем снимать опору? Что за "уплотнительная пластина"?

 

Да опору основания пришлось снять, но как ее снять, если полностью не открутить двигатель, плюс там провода мешают. И верхнюю крышку, что на герметике, пришлось снять. На валу 3 стопорных кольца. один как раз со стороны пластины этой, пришлось снимать все в общем. Внутри два подшипника 6004. В моем случае, их не снять вручную, или съемник нужен, или выбивать, сидят они там плотно в общем. Верхний проржавел, нижний крутит. Заказал подшипники, надо будет в веломастерскую заехать, у них должны быть съемники, плюс. одно стопорное кольцо насквозь ржавое. что сверху стояла, его по хорошему на замену. 

Добавлено позже (01.10.2025 - 15:23):

Вот подшипник не снять и что-то в автомастерских и веломастерских сказали .что нет съемника для внутренних подшипников. А он проржавел, Скорее всего и съемником то не просто будет снять. 

[Bee happy]

Ситуация, в общем-то, типичная... я под верхний сальник натолкал фум-ленту как дополнительную защиту от протечек. Не стопроцентная защита, но хоть что-то...

[Alex19711]

Куттер QS-805 ктото использовал? Иьи слышал про него что? Чего то отзывы не найду.
Бренд Hualian, простите, не ругательство.

Сообщение изменено: Alex19711, 21 December 2025 - 14:15.

[Bee happy]

Это представитель многочисленного семейства клонов (или внешних имитаций) широко известных и престижных блендиксов Robot Coupe из младших моделей линейки R2-R5. Заявленные характеристики сопоставимы. Качество материалов и изготовления чуть похуже. Цена в 3-5 раз меньше. Со своими задачами справляется, но брать лучше у того продавца, который обеспечивает гарантийное обслуживание.

[Alex19711]

А про Sirman Blitz что скажете? Дорогой сволочь и заявленная мощность 350 вт, не маловато? Еще и чаша пластиковая...

[Bee happy]

Мощность не маленькая, а соответствующая задачам. А задачи у этого малыша скромные - сделать немного соуса, пюре, паштета, мусса и т.п. А то, что он дорогой - то это относительно. Для италийцев не дорого, выходит... 

[Sausage Man]

А про Sirman Blitz что скажете? Дорогой сволочь и заявленная мощность 350 вт, не маловато? Еще и чаша пластиковая... Н

Это данные куттера Сирман Блитз  0,37 Квт этого достаточно при куттеровании, скорость вращения  2800об/ мин.  У меня  Куттер Сирман 4 vv  0,35 Квт.  

https://rostov.prom-...er_sirman_blitz

[Bee happy]

Вообще-то это не куттер. Так что называть это измельчение "куттерованием" - несколько самонадеянно. Недаром подобное оборудование (у специалистов) принято называть "блендикс" - что-то среднее между блендером и миксером. Да, ушлые продаваны могут на своих сайтах называть это "куттером", но нас не обманешь!  Куттер - несравненно более мощная штука, да и принцип измельчения там другой.

[Alex19711]

Сколько мнений...
Что же приобрести новичку бюджетом до 50 руб, обязательно КОМПАКТНОЕ?! Промышленное производство не поанируется.

[Bee happy]

Alex19711, вопрос, конечно, интересный... Аж 83 страницы обсуждается! А что Вы хотите делать? С этого надо было начать...

[Sausage Man]

Что же приобрести новичку бюджетом до 50 руб, обязательно КОМПАКТНОЕ?!

Я бы купил  Сирман  Блитз ,  компактный  и для  получения эмульсии, отлично и по  мощности 0,37 квт  и по скорости ножей  2800об\мин.  Ёмкость кастрюли 3,2 литра.  я в свой  Сирман 4 vv  кастрюля  3.3 литра закладываю фарш  0,9- 1 кг+ 150 мл.л  жидкости, этого  достаточно для получения эмульсии в домашних условиях  для эмульсионных колбас.

[Bee happy]

Sausage Man, когда с тебя спросят, а почему эмульсия получается с кусочками, что ты ответишь? 

[Sausage Man]

 когда с тебя спросят, а почему эмульсия получается с кусочками, что ты ответишь? 

Надо  правильно подготавливать фарш для эмульсии, и количество фарша класть в дежу  куттера, у меня на моем Сирман 4 вв не когда не было эмульсии кусочками.  Тем более Alex  написал какой компактный куттер- блендекс  купить?.  Я  и написал , я бы купил Сирман Блитз самый компактный  по его  цене.. 

Сообщение изменено: Sausage Man, 23 December 2025 - 14:27.

[Bee happy]

Ну-ну... У всех он с кусочками и только у тебя без них.       Дело не в подготовке фарша, а в том, что скорость ножей не позволяет получить на блендиксе полноценную эмульсию, как на промышленном куттере. И лучше это узнать ДО покупки, чтобы не было разочарования. 

[Sausage Man]

И лучше это узнать ДО покупки, чтобы не было разочарования. 

Дима,  я написал что бы я купил  для  себя для работы в домашних условиях, а человек  пусть сам решает какой ему покупать.  У  Павла  и Сирман 4 вв, и Китайский  куттер,  и нормальная  эмульсия  всегда получается в не производственных , а домашних условиях.

[Bee happy]

Вячеслав, ну зачем же врать?    Посмотри ролики Павла. Везде, где он использует свои блендиксы, он отмечает, что есть в эмульсии кусочки. Особенно это заметно, если используется смесовый фарш. Говядину хорошо видно в свинине. 

[kukuin]

Вячеслав, ну зачем же врать?

Ну зачем же так то. Человек не врёт, а искренне заблуждается, как и я когда-то.

Про промышленные куттеры пишут что важна линейная скорость реза:  «Для эффективного резания требуется скорость не менее 100-110 м/с; современные мощные куттеры достигают 144 м/с и 162 м/с. ». Мой Robot Coupe 1500 (1500 об/мин, радиус ~ 12 см)  выдаёт примерно 18 м/с. Меньше на порядок. Но и в количестве оборотов в минуту, что на блендиксах пишут (которые почему то куттерами называют),– особой разницы нет, что 1500, что 3000, потому, что вязкость эмульсии через какое то время начинает расти, нож бликсера в ней вязнет, обороты падают, движок греется,  да ещё эмульсия прилипает к стенкам и не вся в измельчении учавствует. Реально 30-40 секунд у меня молоть получается и всё. В общем в блендиксе эмульсию с помолом промышленного качества сделать не получится. До меня это дошло когда я решил перемолоть недозрелые абрикосы – были хорошо видимые частицы 1…2 мм. В мясожировой эмульсии они тоже есть, но гораздо менее заметны. В общем – либо испльзовать фосфаты, либо альтернативные пути.  

Сообщение изменено: kukuin, 24 December 2025 - 13:08.

[Bee happy]

kukuin, здесь случай посложнее... И этот разговор с оппонентом начинался уже несколько раз. И каждый раз - ноль ответа на аргументы. Делаю вывод, что либо он их не читает, либо не понимает, либо нарочно игнорирует.