Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
160 ответов в этой теме

: сообщение №151
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3073 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Нет, это не так. Нарисовано криво, но смысл работы правильный.

Нижнее положение выключателя рвёт цепь управления.  ;)



Добавлено позже (02.12.2024 - 09:19):

Я вообще не понял, зачем нужна правая половина выключателя. Зачем рвать цепь управления реле?



: сообщение №152
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Коммутация КН3
IMG_20241202_094619_BEAUTY.jpg
  • Это нравится: Лобзик

: сообщение №153
Лобзик

Лобзик

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 54 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Белгород


...в случае пробоя ТТР ТЭН окажется включенным постоянно и без защитного автомата.

Но, ведь кнопка тоже, никак цепь не защищает. По сути, дублирует автомат.



Добавлено позже (02.12.2024 - 09:55):


Хотя, для схемы котильни вполне годится...

Исправил.  :D Спасибо.



: сообщение №154
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Но, ведь кнопка тоже, никак цепь не защищает. По сути, дублирует автомат.


Никто к ней таких требований и не предъявляет. А автомат не предназначен для включения нагрузки. Вообще, чем реже щёлкать автоматом, тем надёжнее он работает.
  • Это нравится: AlexanderNik

: сообщение №155
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3073 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Коммутация КН3

Абсолютно верно.

Теперь перекинь средние контакты вниз и посмотри, что будет на схеме. :rolleyes:



: сообщение №156
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

что будет на схеме.

Ну, и чего будет? Вентилятор будет включен, если КН2 включен. А ТЭНы (оба) будут выключены, так как разорвана цепь управления ТТР.

Вот такая логика заложена...

: сообщение №157
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3073 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Кн.3 выключает оба тена.

.


Нет, это не так. Нарисовано криво, но смысл работы правильный.

.


Нижнее положение выключателя рвёт цепь управления. 

.


А ТЭНы (оба) будут выключены, так как разорвана цепь управления ТТР.

.

Вот и я говорю фигня, а Василий Иваныч говорит - ножницы!  :D



: сообщение №158
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Возможно, что я чего-то недопонял из твоей эмоционально речи. Ты был так напорист и горяч, что я растерялся... ;)
  • Это нравится: volveg

: сообщение №159
Лобзик

Лобзик

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 54 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Белгород

Собрал всю электрику.

IMG_20241203_163035.jpg

Два ТТР для двух тэнов. И одно ТТР для парогенератора. Ящик размерами 200х300х130. Еще один автомат нужно добавить на розетку и парогенератор.

 

А пока креплю дымогенератор на своем постоянном месте. Возник вопрос как раз по этому поводу.

Вот эта трубка , что на картинке отмечена красным, имеет определенную длину.

IMG_20241203_162617а.jpg

При креплении парогенератора, получается так, что колба с этой трубой располагается близко к корпусу коптильни, почти вплотную. И трубу бы надо подрезать, т.е. укоротить чуть ли не в два раза. Тот человек и которого покупал дымогенератор, сказал, что особо роли не играет какой она длины. Можно резать до любой длины. Так ли это? Достаточно ли будет охлажден дым до этой трубы, насколько она участвует в процессе охлаждения дыма?


Сообщение изменено: Лобзик, Сегодня, 19:21.


: сообщение №160
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Можно резать до любой длины. Так ли это?

Так. У меня в камеру вообще не миллиметра не выступает.

насколько она участвует в процессе охлаждения дыма?

Ничего она не охлаждает. И вообще, я считаю, что "сапог" вообще не нужно снабжать охладителем. Ну заберёт он половину смолы, вторая всё равно попадёт в камеру. Гораздо важнее обеспечить эвакуацию ненужных компонентов (пока они ещё в летучем состоянии) из самой камеры через дымоход. Грубо говоря, есть 5-10% нужных нам веществ, которые осядут на продукте. Остальные должны покинуть камеру и не вернуться в неё. А для этого есть правильные технические решения - в камере не должно быть холодных мест, где будет происходить конденсация, дымоход должен обеспечить достаточный дымо-воздухообмен и т.п.

А так-то да... Вот эта чёрная жижа из холодильника выглядит довольно впечатляюще. Вот только её наличие не говорит, что она вообще не попала в камеру!
  • Это нравится: Лобзик

: сообщение №161
Лобзик

Лобзик

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 54 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Белгород


Так. У меня в камеру вообще не миллиметра не выступает.

Я имел в виду ту часть, что "до" камеры. На улице. Спасибо за ответ. Понял, что можно смело резать.







Темы с аналогичными тегами (одним или более): коптильня, своими руками, handmade, коптилка