3972 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

а похоже придётся специально для Славы и в личку ему отправить,

Не Володя у меня  куттер-блендекс Сирман 4vv,  великолепно справляется с эмульсией , Сирман с потенциометром  оборотов от 1500-2800об/мин.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 14 March 2023 - 13:26.

[ВладБ]

ИМХО дрелью надо,

Согласен, но у меня дрель слабовата, старенький пистолетик, греется достаточно быстро, поэтому и охлаждал в холодильнике)))

Добавлено позже (14.03.2023 - 13:29):

меня  куттер-блендекс Сирман 4

Слав, да речь не о том, чтоб ты такой девайс покупал, а о том, что можно не насилуя родной привод, крутить ножевой блок дрелью/шуруповертом))), и загружать под 2кг фарша за раз)))

[ВладБ]

Вячеслав Н. ,
Слав, спешиал фор ю, только что заснял, по мотивам Докторской от Павла, первая закладка из 2-х. Здесь 1,46 общего фарша (Н/ж +ж), 360 мл молока, 2 яйца и специи с солью. Общий вес составил 1,8 в тазике, со стенок и с ножа не тщательно согребал, тк ещё второй замес крутить.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: ВладБ, 14 March 2023 - 17:51.

[Timon2011]

ВладБ, Шуриком крутил ножевой блок с эмульсией почти в 2 кг!? 

[ВладБ]

Timon2011,нет, Антон, дрелью с одним перекуром на остывание дрели. Сейчас вот паузу побольше взял перед второй загрузкой.

Добавлено позже (14.03.2023 - 18:02):
Некому заснять на видео, помощников под рукой нет, а одной рукой не получается, приходится держать чашу.
PS. Одно уточнение, фарш перед этим дважды прогнан через мясорубку 2,5мм. Кмк, это влияет на время измельчения, быстрее значительно эмульгируется, чем после однократного прогона

Сообщение изменено: ВладБ, 14 March 2023 - 18:08.

[Timon2011]

нет

Это хорошо, вернее плохо, что нет такого шурика, который выдаст столько мощи и не нагреется)) да ещё, чтобы обороты были тыщ 3)) 

Добавлено позже (14.03.2023 - 18:11):

https://spb.vseinstr...1-00009-800136/

Когда задумываюсь всё таки выкинуть родную голову. Мне на ум приходит только такая дрель. Или схожая по характеристикам. 

[ВладБ]

По крутящему моменту мог бы гайковерт подойти, но у них вроде нет высокооборотистых.

[Леха]

Вот идеальный вариант , для 2-3 кг https://www.citilink...&utm_param1=all

[Timon2011]

ВладБ, нет конечно. 

Добавлено позже (14.03.2023 - 18:50):

Леха, её стационарно крепить, у меня макита 2,2 кВт, я засу её с ножами включать. 

Добавлено позже (14.03.2023 - 18:52):

И там оборотов больше чем в 2 раза, чем у дрели. Опять же удобство, чтобы держать, на полу. 

Добавлено позже (14.03.2023 - 18:53):

А ещё полировалка в хозяйстве, нужна ли. 

Добавлено позже (14.03.2023 - 19:00):

Надо выяснять-обороты необходимые, крутящий момент. А от этого уж определять, что нужно для кастрюль этих. Точно нам ни кто не скажет! 

Добавлено позже (14.03.2023 - 19:01):

Да Деда!? 

[berezikoff]

Мне на ум приходит только такая дрель

ты куришь там что-ли чего-то непотребное? 500 об/мин- нафига такая в куттере???

[Леха]

А ещё полировалка в хозяйстве, нужна ли. 

Конечно нужна ,,. царапины на машине убирать, разделочную доску отшлифовать  ( если с нуля делаешь ) да много чего  .

засу её с ножами включать

Это не болгарка , там оборотов меньше ., а еще они регулируются.

Я бы не рекомендовал , если бы сам не проверил. ,,, кстати есть на форуме моя конструкция на пару кил. Работала исправно.

[berezikoff]

Вот идеальный вариант , для 2-3 кг

3500об\мин

https://www.220-volt...abs-description

а вот плавная регулировка до 12000 об/мин, как тебе такое Илон Маск???

Добавлено позже (14.03.2023 - 22:16):

10 сек- эмульсия готова

[Леха]

12000 об/мин,

Это о чём ты?

10 сек- эмульсия готова

Обороты не самое главное здесь . Их достаточно 2.8 -3000,, В этих конструкциях нужен крутящий момент . Редуктор с указанным выше весом вполне справляется.  

[berezikoff]

Это о чём ты?

 

Сообщение изменено: berezikoff, 14 March 2023 - 19:36.

[Timon2011]

ты куришь там что-ли чего-то непотребное? 500 об/мин- нафига такая в куттере???

Какие обороты на оси ножей твоего блендера, что пришёл? 

Добавлено позже (14.03.2023 - 19:40):

Это не болгарка

Я про то, что у меня есть болгарка, а про полировку пока забуду, как и про дрель. Другие вещи покупать надо)) 

Добавлено позже (14.03.2023 - 19:43):

berezikoff, Дима, зачем тебе такие обороты!? А ТБ!? заклинит, что в ноже, куда всё полетит!? Правда какое ТБ у кулибиных))) 

[Леха]

berezikoff, Все эти обороты в свободном полете  ,, Под нагрузкой они Очень сильно падают. ,, .

[berezikoff]

На 1кВт мощности? Ну ладно, это всё теории.

[ВладБ]

Вот идеальный вариант

Патрон сверлильный к ней колхозить или есть заводские варианты?

[Timon2011]

ВладБ, типа такой была, продал за ненадобностью. Обороты регулируются, шпиндель длинный. 

Добавлено позже (14.03.2023 - 23:10):

[Леха]

ВладБ,Насадку с удлинителем подбирать нужно, и подставка тоже желательна т.к . она работает в горизонте в отличии от дрели, и удерживать тяжелее . Эта машинка заточена под шлифовку , а значит хороший крутящий момент . При измельчении 2 кг  обороты не сильно упадут.

[Bee happy]

При измельчении 2 кг  обороты не сильно упадут.

С константной электроникой надо выбирать.

[berezikoff]

т.к . она работает в горизонте в отличии от дрели, и удерживать тяжелее

так видосы есть на ютубе - куттер из болгарки. Ставится она снизу "тазика", на прочное основание и в путь

[Леха]

Ставится она снизу "тазика",

Ну ты разогнался  ,,. Речь идет о уже готовой конструкции , и в ней моторчик нужен сверху. 

Добавлено позже (15.03.2023 - 10:28):

Bee happy, Согласен. https://www.motoblok...lektroniki.html

[Timon2011]

так видосы есть на ютубе - куттер из болгарки. Ставится она снизу "тазика", на прочное основание и в путь

Это более затратно по материалам и времени. Зато основательно. 

[berezikoff]

Какие обороты на оси ножей твоего блендера, что пришёл? 

х.з. Указана пиковая 1500Вт. Ватт- 150 наверное номинальной, ну потолок 200Вт.

[Bee happy]

Зато основательно.

И очень зрелищно! Особенно, когда самодельные ножи пробивают кастрюлю навылет!

[berezikoff]

Ну ты разогнался

Да нет, просто для болгарина- это правильней. А самое правильное в этой ситуации держатель дрели.

Добавлено позже (15.03.2023 - 13:46):

Особенно, когда самодельные ножи пробивают кастрюлю навылет!

что-бы этого не происходило,  у создателя данного девайса должны быть прямые руки. Я же со своими крЮками сразу в магазин.

[Timon2011]

Bee happy, это с какого нож пробьёт скороварку!? Я ж про тот видос, где большая Советская скороварка использована в качестве ёмкости. Попробуй, пробей её)))) это не жестянка с Али. 

Добавлено позже (15.03.2023 - 12:16):

Кстати если пустую не пускать, то и ведро не пробьёт, нож постоянно в фарше. 

Сообщение изменено: Timon2011, 15 March 2023 - 12:15.

[Bee happy]

это с какого нож пробьёт скороварку!?

С алюминиевости скороварки, с бешеных оборотов и дисбаланса ножей ручного самопила. Видос я уже выкладывал, к чему это может привести. Но смельчаков от этого у нас меньше не становится, как я погляжу...
И пройдёт нож через фарш как... Как нож через масло!

Сообщение изменено: Bee happy, 15 March 2023 - 15:42.

[Вячеслав Н.]

Попробуй, пробей её)))) это не жестянка с Али. 

Антон,  да аж бегом пробьет из за скорости вращения ножей, человек одной рукой держит кастрюлю чтоб не гуляла, а другой рукой  дрель с насадкой ,рука дрогнула вот тебе дисбаланс ножей при  вращении на большой скорости,  эти все трюки череваты  травмами человека.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 15 March 2023 - 15:43.

[Леха]

смельчаков от этого у нас меньше не становится, как я погляжу...

Дима ну не все так страшно,,  . У меня четвертый год работает . 3-4 раза в неделю , два , три замеса в день . Минимальный замес 8кг. И нож не разу не менял. Просто тот парень видима даже не глянул , что прикручивает к  болгарке.  . 

[unich]

 

Ни чё не хочу говорить, не баян - классика...

Сообщение изменено: unich, 15 March 2023 - 16:05.

[Bee happy]

Дима ну не все так страшно,,

Да я за него больше боюсь, чем он сам за себя! Я же гуманист-надомник...

[Timon2011]

да аж бегом пробьет из за скорости вращения ножей

докажи.

Добавлено позже (15.03.2023 - 18:29):

человек одной рукой держит кастрюлю чтоб не гуляла, а другой рукой  дрель с насадкой ,рука дрогнула вот тебе дисбаланс ножей при  вращении на большой скорости,  эти все трюки череваты  травмами человека.

Это здесь причём? 

Добавлено позже (15.03.2023 - 18:32):

Видос я уже выкладывал, к чему это может привести

Попробуй топором прорубить скороварку"минутка " А то только теории. 

[Вячеслав Н.]

докажи.

А больше ты не чего умней не придумал, я еще не собираюсь себе принести увечья

Добавлено позже (15.03.2023 - 18:43):

Это здесь причём? 

Я пишу не за  стационарный  блендер-куттер ,а за  ручной который человек сам делает с помощью дрели или болгарки.

[Леха]

,а за  ручной который человек сам делает

 

Вопрос , а кто его делает ?

 

Я пишу не за  стационарный  блендер-куттер

[Timon2011]

не собираюсь себе принести увечья

Пользуешься же кастрюлей для эмульсии, не боишься, что нож пробьёт и прямо в сердце воткнется. 

Добавлено позже (15.03.2023 - 19:20):

 

 

стационарный  блендер

Такая же кастрюля. 

Добавлено позже (15.03.2023 - 19:22):

 

 

а за  ручной который человек сам делает с помощью дрели или болгарки

Вот здесь человек сам решает за толщину кастрюли, баланс, крепления ножа. А не производители, которые экономят на всём. 

Добавлено позже (15.03.2023 - 19:25):

Вопрос , а кто его делает

Люди видно судят так! Если бы я сделал, то точно всё разлетится и меня убьёт! Значит и других надо отговорить))) нет, чтобы бы посоветовать, включить конструктора. Тока стирать курицу в стиралке, без вакуума)) 

Сообщение изменено: Timon2011, 15 March 2023 - 19:22.

[Bee happy]

Попробуй топором прорубить скороварку"минутка " А то только теории.

Высылай кастрюлю и топор. Слабо?

[Timon2011]

Высылай кастрюлю

Она у меня одна.

Слабо?

мне не слабо, посоветовать людям как сделать лучше, коли у самого времени нет, сделать чудо машину. 

[ВладБ]

этих пор я не играю в эти игры.

Слав, а как же вчера ты мне рассказывал?....

я раньше пробовал когда сделал сам  в дно кастрюли врезал направляющую шпильку ,  потом к трубке нержавейке приварил лезвия которые сам тоже делал с нержавейки,

Я не топлю за самоделки, подобные Славиным, когда, судя по его же словам, на коленке "запиливаются" ножи и привариваются к трубке...., но когда речь идёт только лишь о смене привода для режущего блока, почему бы и нет?
Далее, Слав, дисбаланс не от наклона оси вращения возникает, а от неравномерной развесовки вращающихся элементов, что, скорее всего и было в твоём"самопале".

[Timon2011]

Голова , она прежде всего, чтобы думать, а не есть в неё)) 

[ВладБ]

Вячеслав Н. ,Слав, ты с конца что-ли сообщения читаешь? Тебе про Фому, а ты про Ерему....

[ВладБ]

Да я прекрасно понял

Да ничего ты не понял...
Сначала ты травмировал себе руку прокручивая свой светильник, а потом принялся "колхозить", именно "колхозить" себе "куттер" кустарным способом изготавливая ножевой блок....,
А потом рассуждаешь про дисбаланс от перекоса дрели...
Теперь понятно? Без обид!))))

[Вячеслав Н.]

а потом принялся "колхозить"

Ну  было желание колхозить себе куттер с нуля самому ,  много чего перепробовал , хотел сразу сделать на 2-3кг эмульсии за раз.  

[Юрий Артамонов]

[attachment=123342:S5020045.JPG

Можно взвесить ножи и тогда дисбаланс сведется к минимуму.

Сколько пользуюсь своим деревянным куттером, проблем ни возникало, и вибрации особой нет. Вибрацию создает эмульсия. Пустой куттер никто не гоняет, не магнитофон.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Юрий Артамонов, 16 March 2023 - 12:57.

[fimachka]

Все что крутится нужно балансировать, ножи в том числе. Не кто пропеллеры для коптера не балансировал? Смысл простой, одеваем на ось вращения и тот конец который вниз опускается - пилим, точим,сверлим, грызем... пока лопасти ровно не встанут )))

 

И для того изделия, что обсуждается тут последние пару дней, лучше использовать сверлильный станочек. Кастрюлю на стол станка, крепим ее в пазах, ножи в патрон, ручкой вниз опустили и пошла жара)) Мотор на станочке такой, что не перегреешь, скорости шкивами можно отрегулировать, сказка. Станок лучше взять с чугуниной, старый СССР, таких на авито полно.

 

Типа такого )))

[Bee happy]

Жаль, что всё это останется лишь в теории...

[OmarF]

Все что крутится нужно балансировать, ножи в том числе. Не кто пропеллеры для коптера не балансировал? Смысл простой, одеваем на ось вращения и тот конец который вниз опускается - пилим, точим,сверлим, грызем... пока лопасти ровно не встанут )))

И для того изделия, что обсуждается тут последние пару дней, лучше использовать сверлильный станочек. Кастрюлю на стол станка, крепим ее в пазах, ножи в патрон, ручкой вниз опустили и пошла жара)) Мотор на станочке такой, что не перегреешь, скорости шкивами можно отрегулировать, сказка. Станок лучше взять с чугуниной, старый СССР, таких на авито полно.

Типа такого )))
90156708.jpg

продаются стойки для трели, тысячи за 4.дрель фиксируют надежно, да и емкость прижимает вертикально, если подогнать положение

[OmarF]

вобщем спустя год сделал еще раз с помощью дрели на 1.2квт и 3к оборотов и нижней части измельчителя. в прошлый раз был просчет с тем, что я забыл переключить скорость и дрель месила фарш на 1200 оборотов. в этот раз так замесил 1.5 кг фарша, а потом пополам поделил и прогнал на 3000оборотах грам по 800 за раз, иначе дрель начинает пованивать горелым от нагрузки) получилась неплохая эмульсия

Сообщение изменено: OmarF, 24 March 2023 - 17:25.

[Timon2011]

OmarF,ещё бы фото среза варенки на 5000.

Добавлено позже (20.03.2023 - 17:33):дрели на 2квт и 5к оборотов
Что за дрель, марка?

Сообщение изменено: Timon2011, 20 March 2023 - 18:17.