3972 ответов в этой теме

[Индебра]

Или может что то купить подороже,но одним агрегатом))) и еще вопрос-а планетарный миксер подойдет для изготовления фарша для вар.колбас?сосисок/сарделек?

Сообщение изменено: Индебра, 16 October 2016 - 11:30.

[Индебра]

 мясорубка Kuechenbach
Модель MG-22U (полный унгер). еще вот такую предлагают)

[Зевс]

Вот короткое описание куттера на немецком:

• Kutter in Edelstahlausführung mit starkem 1200 Wattmotor
• Volumen ca.. 12  Liter, Gewicht ca.: 25,0 kg
• Drehzahl 1100 - 3200 Umdrehungen pro Minute - natürlich variabel einstellbar
• kuttert Eis Fleisch Gemüse Früchte und ist zur Herstellung von Brät geeignet
• 2 doppelte Sichelmesser glatt (nicht gezackt) um eine bessere Schneideleistung zu erreichen​

Куттер из нержавеющей стали с мощным мотором 1200 ват.

Вместимость 12 литров и вес куттера 25 кг.

Скорость вращения ножа от 1100 до 3200 оборотов в минуту, с переменой плавной регулировкой.

Куттер предназначен для измельчения замороженного мяса, овощей и фруктов, подходит для приготовления эмульсии из мяса.

Куттер имеет серповидный нож с двумя лезвиями и имеют гладкую поверхность (без зазубрен) при этом достигается идеальная режущая способность.

 

 

 

​

[dedkolbasoed]

взять мясорубку МИМ-300...и куттер  Robot Coupe R301.

Отличный выбор, Индбра, робот купе - это супер вещь, дорогущий правда, но если есть возможность...
А по поводу мясорубки: зачем вам такая производительность? Я бы себе взял МИМ-80, советую брать с реежущей системой "полный унгер"

[dedkolbasoed]

еще вопрос-а планетарный миксер подойдет

Если есть финансовая возможность,  берите Кенвуд серии 060-063, это профессиональные машины, могут работать  по 3-е суток, очень надежные, отличаются количеством доп.насадок

[dedkolbasoed]

Модель MG-22U (полный унгер). еще вот такую предлагают)

МИМ дешевле и ремонтопригоднее, если хотитее "понтов" - берите MG, но МИМы себя оченеь хорошо зарекомендовали, надежные, только топором сделаны....

[Индебра]

dedkolbasoedподскажите...мне надо так,чтоб не было много техники(по функционалу повторяющиеся)..вот и думаю как совместить или заменить...по сути надо функции куттера..но и чтоб и фарш молоть)))как то так)))такой вот волшебный прибор...существует ли в природе?.

Сообщение изменено: Индебра, 16 October 2016 - 15:37.

[Индебра]

а планетарный миксер чем хорош для нас?

[Bee happy]

Существуют вот такие американские комбайны HOBART.

[Xramovnik]

а планетарный миксер чем хорош для нас?

Фарш месить насадкой для теста.

[dedkolbasoed]

Существуют вот такие американские комбайны HOBART.

А ценник?

[dedkolbasoed]

волшебный прибор...существует ли в природе?.

В принципе робот купе справится и без мясорубки, но я бы взял и мясорубку, мало ли что...
А миксер - это фаршемес, холодный фарш задолбётесь руками вымешивать, для сосисок оно без надобности, там робот все вымешает, а вот для ветчинки...

[Bee happy]

dedkolbasoed, а меня кто-то ограничивал в цене？

[Smoker]

отсюда  никто ничего не заказывал?

Лучше на самом Таобао купить. Ссылку на Herpusi я в этой теме раньше давал.

[dedkolbasoed]

отсюда  никто ничего не заказывал?

Я брал такую херпусю на Али, ценник 198 $, так что это очень хорошая цена, и машинка не плохая, пользуюсь 3 месяца, нарекеаний нет

[Индебра]

dedkolbasoed а тестомес справиться с мешанием фарша?

[Индебра]

Мальчики,не ругайтесь

[kukuin]

Robot Coupe R301

Думаю, он для Вас маловат будет

У меня такой - делаю по 3 кг колбасы, нужный для этого постный фарш для размола приходиться разбивать на 5 частей (~ 450 гр) и не больше, а как то решил обезжиренную колбасу (из постной говядины) - так куттер и этой порции не потянул. Для сарделек порцию для помола ещё грам на 100 меньше делаю (чем меньше порция, тем качественне эмульсия на выходе).

[dedkolbasoed]

а тестомес справиться с мешанием фарша?

кенвуд 060 справится, другие модели - бытовые, с меньшей мощностью двигла, могут не потянуть

[Зевс]

Сегодня получил куттер.

Куттер просто огромный и тяжёлый.

Нож имеет 4 лезвия смещённых по высоте.

449 евро за этот куттер я считаю это просто подарок, я за свой 3 литровый отдавал 550 евро.

Сразу же испробовал, скорость одуренная и работает достаточно тихо.

Диаметр и высота кастрюли 26 см.

Сегодня заделаю в нём кабачковую икру.

 

 

Сообщение изменено: Зевс, 18 October 2016 - 12:07.

[Oleg]

Ты считаешь что этот куттер лучше твоего горизонтального с чашей, или для разных надобностей свой куттер?

[АЛЕКС]

Нож имеет 4 лезвия смещённых по высоте

Володь, а смещённые лезвия только для эмульсии или есть возможность сделать зернистый фарш?

[Зевс]

Ты считаешь что этот куттер лучше твоего горизонтального с чашей, или для разных надобностей свой куттер?

 

Их просто нельзя сравнивать.

Куттер с вертикальными ножами для изготовления фарша для сыровяленой колбасы подходит просто идеально.

Но эмульсию я думаю лучше делать в этом новом куттере обороты 3200, я ещё пока не знаю надо испробовать.

Хочу сделать докторскую, немного.

Надо ещё посмотреть, кая вместимость, как быстро измельчает, можно ли сразу из кусков мяса а не фарша делать.

Вопросов очень много.

[Зевс]

а смещённые лезвия только для эмульсии или есть возможность сделать зернистый фарш?

 

Не знаю, я не уверен что мясо будет достаточно равномерно распределятся в кастрюле

как в другом куттере с вращающейся чашей.

[Igor_50]

Зевс

День добрый, вот ищу куттер для производства сосисок, 20-40 кг в день.

 

12л, 1100-3200 оборотов, 1200 Вт? Это он?  А 4 ножа у него в стандартной комплектации? А если на вывоз покупать 377 Евро получится или все равно 450?

[Зевс]

А 4 ножа у него в стандартной комплектации? А если на вывоз покупать 377 Евро получится или все равно 450?

 

Да 4 ножа.

Ну не знаю, мне прислали бесплатно.

Он высылает только в Австрию и по Германии.

[Igor_50]

Зевс
Это китаец?

[Зевс]

Это китаец?

Я живу в Германии, какие китайцы?

[Bee happy]

Мне это нравится!

 

- Кто производитель?

- Китаец. Но в душе - немец!

[Wurstmacher]

Bee happy, поддержу))

еще в довесок: какие турки? какие русаки? беженцы? не слышал 

[Igor_50]

Зевс ,
один в один, такой же только 950 Вт, 1500-2800 оборотов, 9 л. кнопки расположение и форма крепежа даже пробка от крышки ---- "Гастрораг", китаец.  Сдал назад - греется за 2 минуты и жди его потом 30-40 мин.
http://brista.ru/pro...gastrorag-hr-9/
вот, по сему и спрашиваю. Жду результатов испытания 

 

[Bee happy]

А может это куттер, который скопировали китайцы? Прототип, так сказать? Вон какой ножевой блок сурьёзный, металлический...

[dobroslav]

Igor_50, а вы по сколько в него загружали мяса? 

я 5 подходов по 1,5 кг на докторскую делаю с перерывами по 3-5 минут между циклами на таком агрегате который вы ругаете

[Kirill000011]

Ну не знаю, мне прислали бесплатно. Он высылает только в Австрию и по Германии.

Его вполне реально притащить из Германии.

за 20 кг просят грубо 70 евро.

https://www.galacon....tandard-rus.pdf

я точно знаю , что можно пересылать до 30 кг.

этим посредником пользуюсь давно.

из крупного, через них мне приехал багажник на фаркоп для вела, он весил кг 13..

можно списаться и спросить, там русские люди.

вся фишка в том, что приедет эта коробка Почтой России!

не убили бы..

я все хочу такую машину из Америки притащить

KitchenAid KP26M1XER

https://www.amazon.c...3120_em_1p_0_ti

но пока жаба проклятая душит, хотя когда сравнишь с нашей ценой тыщ так в 60...то халявой кажется

Сообщение изменено: Kirill000011, 18 October 2016 - 23:34.

[Igor_50]

иком пользуюсь давно. из крупного, через них м

похоже машина зверь. у меня трактор был Т-16 с 2-мя валами отбора мощности, так я его продал по бедности, лучше любого лендровера будет. есть вещи которыми если пользоваться с у мом можно внукам смело завещать. особенно если они из железа сделаны.

[Igor_50]

dobroslav,

 

в 9 литровый класть 1,5 л ?!!! тогда в 4-х два раза дыхнуть?))))

[dobroslav]

Igor_50, ну а сколько вы туда мяса засовываете? количество мяса больше зависит от мощности двигателя, а не от объема чаши

 

помидоров и всяких овощей на икру например туда смело 5-6 литров можно засовывать, а вот мясо гораздо меньше

 

вы инструкцию то читали к нему? там про это вполне себе по русски написано

[Greek]

кстати мне когда хуракан пришел в паспорте указана мощность двигателя 950 вт, а не 750 как на сайте продавца

 

У меня в инструкции и на корпусе 1200W  заявлено, но больше 1.5 кг фарша тоже не загружаю. В основном загружаю 1кг, обороты чуть выше среднего - и фарш греется меньше, и нагрузка не так ощутима.

К стати у китайцев тоже появились куттер-миксеры с металлическими ножевыми блоками.

[Зевс]

А я ведь сто раз говорил что китайское всё г***о.

А кто этого ещё не понял сам виноват, они копируют всё подряд а качество просто желает лучшего.

У меня немец мультитраде

https://www.gsmultit...erpacken/a-291/

​

[Зевс]

Его вполне реально притащить из Германии.

 

Не знаю, но лучше купить на странице мультитраде, есть 12л, 9л и 6л. 

У нас гарантия 2 года.

https://www.gsmultit...am]=Tischkutter

​

Сообщение изменено: Зевс, 19 October 2016 - 10:55.

[Xramovnik]

У меня немец мультитраде

И сколько он мяса берет?Конкретной твой аппарат

[Bee happy]

Трейдер - это просто перекупщик, спекулянт.

Вскрытие, скорее всего, показало бы происхождение. Но не требовать же его от Зевса...

Сообщение изменено: Bee happy, 19 October 2016 - 11:17.

[Зевс]

С сайта https://www.gsmultitrade.de/ GS Multi Trade is an international company that sells equipment for the catering.

 

Читай хорошо

Porschestr. 28
87600 Kaufbeuren
Deutschland

 

 

https://www.gsmultit...vice/impressum/

 

 

 

[Зевс]

И сколько он мяса берет?Конкретной твой аппарат

 

Я его ещё не испытывал.

[abc26]

colibri, ДА не важно где он сделан, главное понимать что Китайские клоны могут быть реально упрощены и удешевлены по материалам, агрегатам по сравнению с оригиналом.

[Зевс]

В Германии практически ничего не производится из техники, все с Китая.

 

У нас китайского вообще ничего не продаётся, если только на ebay да и то продавец обязан указывать от куда товар.