3972 ответов в этой теме

[Леха]

Bee happy,

Хорошая идея ,, я так печь на отработке чистил экстренно, помогало,, надо с куттером попробовать   

как отмывать от эмульсии несъемную чашу

В специальном помещении,,, или на улице ,,при помощи керхера ,, элементарно. 

 У меня правда чаша съемная ,, но напора душа(холодного) в полне хватает , чтобы сбить эмульсию со стенок. 

[Дашута]

OlgaMSK,у меня чаша не съемная,съемный только нож.Ни разу не напрягает салфетками и силиконовыми лопатками чистить.
Напрягает только расход салфеток))))

[samsamach]

Господа, граждане, товарищи! 

Просидев на сайте, на разных ветках, немало времени я не то что нашел ответ - не нужно, нужно и какой, но вопросов стало так много, что и колбасить некогда.

Ответьте хоть на один из них:

Куттер Sirman Blitz

Основные характеристики

Объем 3.2 л Скорость 2800 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.37 кВт Ширина 240 мм Глубина 240 мм Высота 330 мм Вес (без упаковки) 8 кг Вес (с упаковкой) 9 кг Страна-производитель Италия

Куттер Sirman C 4 VV

Основные характеристики

Объем 3.3 л Скорость от 1500 до 2800 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0.35 кВт Ширина 305 мм Глубина 365 мм Высота 255 мм Вес (без упаковки) 10 кг Вес (с упаковкой) 11 кг Страна-производитель Италия

 

если мощность, объём, обороты почти одинаковые и объём загрузки равный, то смысл переплачивать? Только из-за разного исполнения? Фарш греется? Или что?

Сообщение изменено: samsamach, 19 December 2019 - 20:20.

[Bee happy]

И исполнение разное, и фарш в Blitz имеет шансов больше нагреться при  многократном повторном включении, и функционал у C4 шире.

Так что разница в цене оправдана. 

Другое дело, что Вы будете использовать этот блендикс для узкоспецифической задачи. При которой эта разница теряет смысл. 

 

И ещё, есть разница, не указываемая в технических характеристиках. При равной скорости, С4 имеет бОльший крутящий момент. 

Сообщение изменено: Bee happy, 19 December 2019 - 20:27.

[samsamach]

У BLITZ Основание и бак из теплостойкого материала ABS и при закладке 1-1.5 кг сделать за раз 5-6 кг эмульсии времени займёт 20-30 мин если заранее всё подготовить, это с паузами на загрузку выгрузку. Неужели так сильно нагреется?

Вопросы у меня, как и у многих, возникают перед приобретением какого-либо девайса. Цены разнятся очень сильно не только между китаем и европой, но даже и у одного производителя. Разброс большой. Вот голова и болит, что взять? 

[Bee happy]

Неужели так сильно нагреется?

Как "так"? Сравнительных данных в градусах Вы не найдёте. А на уровне "быстрее-медленнее" разница будет. 

Вопросы закономерные, но не всегда те, что надо. Нужно идти от обратного - выполняют ли оба инструмента нужную задачу одинаково хорошо? Если инструмент сломается, что делать? Удобно ли будет им пользоваться в моих условиях и хватит ли его возможностей для моих потребностей?

И только после этого сравнивать цену. Раскидайте цену на количество запланированных использований за год и решите, готовы ли платить каждый раз эту сумму?

[samsamach]

Bee happy,как идёт апгрейд гастрораговской шестёрки?

Может взять такую китаёзу и на апгрейд денег хватит когда она закапризничает?

Кстати вопрос: зачем брать брать 6 или 9 литров, если фарша кладёшь одинаково?

[Bee happy]

Я думаю, это вполне рабочий вариант даже без замены двигателя и прочих примочек. На первое время достаточно будет поставить дополнительный вентилятор.

Да, мощность у этих моделей одинаковая. В блендиксе с большой кастрюлей удобнее измельчать овощи и зелень, т.е. объёмистые невязкие продукты. Надо понимать, что это универсальный измельчитель, а не куттер для мяса.

[samsamach]

Я думаю, это вполне рабочий вариант даже без замены двигателя и прочих примочек. На первое время достаточно будет поставить дополнительный вентилятор.

Спасибо! Наверно это то, что я хотел услышать как подтверждение своим мыслям. С наступающим!

[volveg]

Bee happy, то есть, если брать Gastrorag HR-9, то сразу его вскрывать и ставить вентилятор?

[Bee happy]

Если есть руки из правильного места, то да. 

[samsamach]

Перекапывая интернет просторы наткнулся на вот это:

https://equipmoscow....kocateq-tq5eco/

Хотелось бы узнать мнение опытных.

[Bee happy]

Я считаю, что на экзотику не стоит ориентироваться. Случись поломка, где брать запчасти?

[volveg]

А мне вот дедушка Мороз чего принёс...

 

Зная и видя качество китайских поделок сразу вскрыл.

Сальник посажен криво, внутри смазки нет.

Скинул ремень, покрутил - вроде ничего, но подшипник на основном валу я бы поменял. Ножи по стали вроде ничего, звенят как на дисковой пиле - подправил заточку.

 

В связи с этим вопрос - кто знает номер подшипника на основном валу?

Добавлено позже (20.12.2019 - 21:44):

Да, Дима, куда вентилятор врезать?

[Greensmith]

кто знает номер подшипника

Меряй, чего гадать...

[Bee happy]

кто знает номер подшипника на основном валу?

Ну, кто... 6004R5, их там два.

[volveg]

Да, Дима, куда вентилятор врезать?

Сам мотор продувает воздух через себя и выбрасывает вниз. 

Так ставить на боковую стенку приточный или вниз поставить вытяжной?

[Bee happy]

куда вентилятор врезать?

В моторный отсек, где жалюзи. Чтобы дул на двигатель. Там миллиметров 40 свободного пространства есть. Работать должен постоянно, а не только когда двигатель работает.

Сообщение изменено: Bee happy, 20 December 2019 - 22:18.

[volveg]

NSK 6004

6004-DDU/ NR

 

Такой подойдёт и что такое R5 ?

[Bee happy]

Такой подойдёт

Подойдёт. 

что такое R5

А бес его знает.    Так на нём написано. 

[Greensmith]

их там два.

Дуплекс?

[Bee happy]

Слишком жирно для такой шарманки.

[volveg]

"Продаётся куттер Гастрораг, новый, включался один раз..."    (шутка)

Ну, что сказать, впечатления сложные. Вроде бы и ничего, но думал будет получше. 

Во первых много загрузил - 2,5 кг он не осилит, а ещё и жирное сырьё не добавлял. Кое как осилил, но начал греться. Вентилятор надо ставить обязательно.

Загрузка 1,5 кг. не больше. Не стоит он этих денег, а Сирман за 40к. тем более!

Ладно, покручу ещё, не выкидывать же. 

[Bee happy]

но думал будет получше

На каком основании?! 

Он лучше Херапусси точно, зуб даю на холодец! 

[Вячеслав Н.]

volveg, Олег, не надо ругать свою покупку, ведь на нем намного удобней  чем на мясорубке, кроме эмульсии, любой фракции фарш для колбас,  всякие смеси с фаршем, и.т.д Все зависит от твоей фантазии.  И это все доли секунд приготовить , чем маслать 5-10кг мяса на мясорубке.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 21 December 2019 - 23:02.

[Bee happy]

В рекламе всё так легко, просто и красиво, что хочется вот прямо сейчас побежать и взять кредит на покупку Сирмана. 

[abc26]

А никто не в курсе, сколько стоят Сирманы в самой Италии и главное где купить?

[Дашута]

abc26,не купишь,пройденный этап. Сам Сирман посылает к дилерам в России

[Kirill000011]

Даже если его и купить там, то эта штука весит кило 20 наверное, и доставка все сожрет.

[abc26]

Я имел в виду самому привезти, без доставки.

[pokko1]

abc26, зайди на сайт сирмана, адресов магазинов нет. Цена на европейском amazon такая же, как у нас, смотрел какой—то немецкий магазин с бытовой техникой— тоже . Возможно, плохо искал, но скорее всего сирман продаёт своё оборудование только дилерам , с фиксированной ценой. 

Сообщение изменено: pokko1, 22 December 2019 - 08:41.

[mechanic2]

Друзья, поругайте пожалуйста выбор куттера. Хочу купить HLQ-14 https://hmru.ru/cata.../kutter-hlq-14/
Стоит чуть дешевле 1000 баксов. Если на эту сумму ориентироваться, то это нормальный выбор, или на что то другое внимание обратить?

[Вячеслав Н.]

Kirill000011, Кирил смотря какой сирман  Сирман 4 и 6 весит всего 10кг, по сравнению   с китайскими которые весят  19кг,  в интернете все написано какой сколько весит.

[Kirill000011]

Хорошо, пусть будет 10. С упаковкой думаю больше. Вы лучше поищите ценник на доставку в Россию этих 10 кило и будете приятно удивлены.

Если отправлять обычной форвардинговой компанией. То думаю примерно 20 евро с кило. + доставка по Европе.

Я отправлял себе из Германии небольшие вещи. но это недешево.

И не забывайте, С нового года наше правительство уменьшило ввозной беспошлинный порог до 200 евро. С остального плюс 30 процентов

Сообщение изменено: Kirill000011, 22 December 2019 - 15:52.

[Viki2020]

Всем доброго дня и с новым годом! Подскажите, пожалуйста, очень хочу купить куттер. Сначала хотела взять Sirman c4vv, но дорого честно говоря. Обратила внимание на Gastrorag hr-6. Есть смысл его брать? Или все-таки взять Сирман? Боюсь, что возьму дешевле и кау в поговорке про скупого потом пожалею. Посоветуйте, пожалуйста!

[volveg]

Вячеслав Н., Viki2020, Только что у Павла видео вышло про Докторскую. Посмотрите... 

[Арабеска]

обзор от Даниила Перваченко 

[Viki2020]

Ох, ребята! Посмотрела новое видео Павла, не поняла из-за чего он от итальянцев хочет отказаться. Мне Сирман нравится тем, что весит всего 9 кг., а гастрораг 19 кг! Придется на подоконник ставить тогда, чтобы не таскать. На 6 л. достаточно взять?

[Вячеслав Н.]

volveg, Олег, понятно  Сирман в половину дороже, у Павла был по но чалу Сирман 4, Но меня не убедило то , что Павел  привел примера, что у Гастрораг кастрюля шире, И угол ножей другой, А какая разница, итальянцы не дураки, Кастрюля уже и ножи естественно меньше в диаметре,  Да сирман дороже, Гастрораг 6 весит 19кг  и мощность 750Вт.  Сирман 6 весит  10кг  мощность 350Вт,  а в кастрюлю больше 1кг не стоит перегружать фаршем. единственное преимущество гастрораг -это его цена конечно. 

[Bee happy]

На 6 л. достаточно взять?

Без разницы, на 6 и 9 литров одинаковые. 

[Эндрю]

Думаю Павел это сказал с дальним прицелом. Сирманов много не продашь, в нашем кругу. А вот с этими балалайками китайскими можно поработать, предварительно сказав, что они лучше итальянских. ИМХО

[Bee happy]

Эндрю, эти блендиксы Павел мог ввести в продажу ещё года три назад. А сейчас ситуация изменилась. Множество фирм продают их под своими брендами. 

[Эндрю]

Bee happy,Аааа я и не против! Даже наоборот! Ну завидую чуть-чуть, что не умею так дела вести. А так, только "за"   

[volveg]

Напишу немного свои впечатления по Гастрорагу - 9:

Мощность - 950 ватт.

вес 19 кг. - ну не знаю... не взвешивал, но снимаешь кастрюлю с ножами и всё вполне перемещается без надрыва.

Конечно, поделка китайская и нужно приложить руки.

Крышка садится не плотно с ближнего краю т.к. язычок концевика упирается в стенку - нужно кусочек 2-3 мм. откусить.

Вскрываем - крыльчатка на моторе провалена - вытаскиваем под кожух.

Врезаем вентилятор 120 или 150 компьютерный прекрасно становится. 12 вольт там есть откуда взять.

Скидываем ремень и проверяем как работает натяжной ролик - нет смазки там. 

Смотрим как крутится основной вал и как посажен сальник. (у меня был криво посажен).

Правим ножи (если умеем) Дима где-то показывал как.

Всё.

Наслаждаемся сосисками, сардельками, Докторской!!!

[pokko1]

volveg, это  https://www.emkolbas...ные#entry127554. Сам с этого начинал

[Натали-я]

Конечно, поделка китайская и нужно приложить руки.

Ой, ребята, почитаешь вас и печалька берет. Ну, не могём мы паять-лудить... А так бы хотелось взять вещь и работать да радоваться. Знаю, что вы мне ответите... "покупай за 100500 итд-итп".    Вот и думаю думу.

[Viki2020]

Вот и я не смогу ничего переделать! Тогда и нет смысла смотреть то, что не переделаешь сама! Придется повздыхать и откладывать на более дорогую модель, чем покупать кота в мешке. Хотя Гастрораг вчера заказала, а днем сегодня звонили, не успела ответить, видимо к счастью.

[Viki2020]

Извините, снова я. Подскажите, решила брать Sirman c4vv,но у Павел использует как маленький, так и большой Sirman. Достаточно взять 4ку или переплатить и взять 6ку лучше?

[Bee happy]

Viki2020, достаточно для чего? Павел использует их для мастер-классов. Там важно, чтобы оборудование не сломалось в самый ответственный момент. А Вам это надо?