594 ответов в этой теме

[Баранов Николай]

Короче можно забить?))) просто показалось что он как-то уж резво стартует, редуктору от такого рывка ничего не будет?

[Bee happy]

Редуктору нет... А вот двигатель при запуске под нагрузкой потребляет большой ток, который разогревает обмотки. К тому же, при запуске не сразу развивается номинальная скорость, а значит и обдув двигателя недостаточен. Так что загрузка должна быть адекватной. Если при включении двигатель с трудом набирает обороты, значит загрузка великовата, есть вероятность перегрева. В лучшем случае сработает тепловая защита. В худшем - пойдёт дымок и всё.... кирдык...

Сообщение изменено: Bee happy, 21 March 2019 - 22:04.

[Баранов Николай]

Вообщем порядок доработок ясен, в кожухе сверлим ответстия под вентиляцию и точим ножи))

[Serge1400]

Похвастаюсь!

Наконец отмодернизировал я свой блендикс. Собственно ничего нового не придумал:

нарезал дырок и наладил вентиляцию, которой по сути там не было;

установил 80-мм вентилятор на 220 вольт, получив дополнительное принудительное охлаждение двигателя. То есть даже когда "голова" блендикса  не используется, вентилятор может охлаждать штатный движок (включается собственной кнопкой).

Совет тем кто еще не купил данный агрегат, но собирается:

берите пластмассовую, а не нержавеющую версию "головы". Каких то особых преимуществ нержавейка не дает, но при этом стоит заметно дороже чем пластмассовая версия. Да и нержа эта по сути чехол , надетый на пластиковый основной корпус. + проделать вент. отверстия (а это просто необходимо) в пластмассовом корпусе значительно проще и быстрее. 

Кто соберется ставить вентилятор на корпус, наподобие моего: для крепления на корпусе блендикса вентилятора 80х80 мм идеально подходит распаячная коробка на 80 - вент туда встает прям как надо. Дальше подрезаем коробку по месту обливаем клеем из клеевого пистолета.

Также мысли насчет доп. вентилятора.

Я поставил, что было - на 220 вольт. Дует то он конечно дует, но... В общем поглядим и потестируем. Если что, то куплю на Али в таком же размере более мощный 12 вольтовый (есть такие - дуют в три раза сильнее чем мой) ну и блок питания к нему. Где то затрат на 1000 руб. 

 

 

 PS. Мой блендикс имел название Sande с мощностью движка 220 ватт (шильдик на моторе). 

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Serge1400, 18 June 2019 - 10:01.

[Serge1400]

Похвастаюсь! Наконец отмодернизировал я свой блендикс. Собственно ничего нового не придумал: нарезал дырок и наладил вентиляци

 

Продолжение.

Вчера провел ходовые испытания оттюненного блендикса - наширкал эмульсии в общей сложности на 8 кило с копейками сарделек. Сделал 5 заходов по примерно 1,6 (1.25 фарша+ молоко, специи и т.д)  кг за раз практически без перерывов.   Каждую порцию молотил 3-4 раза секунд по 30-40 с перерывом в 20-30 секунд (ну чтоб голову и крышку снять и глянуть чего там получается). Понятно дело с включенным на постоянку внедренным доп. вентилятором - то есть не выключал даже когда голова не использовалась. Ничего теперь практически не нагревается. Точнее оно конечно же греется, но нынче очень хорошо охлаждается. И никаких тебе засовываний головы в морозильник уже не требуется.

Ну и еще одной очень полезной фишкой поделюсь - вроде еще не было такого в теме.

Китайцы поганцы сделали выход приводного вала на "голове" блендикса (ну по крайней мере у моего так)  с такими зазорами и без какого -либо уплотнения, что там запросто зубочистка пролезает (На фото хорошо видно). И естественно в эти зазоры очень охотно забивается мясная эмульсия. И вычистить ее оттуда весьма хлопотное дело.   

В общем вырезаем кружок диаметром примерно 5-7 см из любой крышки от банки сметаны, простокваши и т.п. (толщина примерно в 0,5 мм) . В кружке по центру прорезаем отверстие (я решил повыпендриваться и сделал "зведочку", но это не обязательно), так чтобы,  кружок плотно насаживался на ховостовик вала ножей и получаем экран (пыльник?!), который не дает эмульсии забиваться в зазоры вала головы.. 

В общем из фото вроде должно быть все понятно

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: Serge1400, 30 June 2019 - 16:25.

[Баранов Николай]

Если замес небольшой 1-1.3кг, то можно ставить второй верхний нож, тогда эмульсия не так сильно лезет вверх.

[Родионов Сергей]

Доброго дня уважаемые. Поделитесь опытом, у кого есть, можно для небольших загрузок (1-1,5кг) пользоваться кенвудовским измельчителем? Будет вменяемая эмульсия "для себя любимого сосиски делать", или все таки пытаться купить что то наподобие херпуси? 

[Greensmith]

Родионов Сергей, или будет или не будет. А если изучить вопрос, то и ответ не понадобится.

[bwater]

Я кенвудом делал недоэмульсию. Три раза делал. на четвертый он помер.

[Василий В]

Доброго дня уважаемые. Поделитесь опытом, у кого есть, можно для небольших загрузок (1-1,5кг) пользоваться кенвудовским измельчителем? Будет вменяемая эмульсия "для себя любимого сосиски делать", или все таки пытаться купить что то наподобие херпуси?

В Кенвуде оптимальная загрузка 0,7 кг,в Санди,Херпуси и т.п. до 1,5.

[OlgaMSK]

Если из Херпуси пошёл небольшой дымок и через час она всё ещё не включается - это всё? На выброс? Или можно открыть и починить?

[Bee happy]

Починить уже не получится. Движок уже поджарился. Это значит, что при небольшой перегрузке от окончательно сгорит.

 

А вообще, мало кто знает, но вся сила бытовой техники заключается именно в дыме. Он хранится в небольшом количестве внутри деталей. Если он выйдет наружу, то техника перестаёт работать. Так что вскрывать её должны специалисты! :)

[Эндрю]

Если из Херпуси пошёл небольшой дымок

Ну вот, теперь и у тебя коптильня есть

[OlgaMSK]

Заработала, просто переходник на нашу розетку отошёл. Ещё раз задымила (сильно) и... снова заработала!

[Bee happy]

Не весь ещё дым вышел... 

[OlgaMSK]

Они по 3500 уже есть на Али оказывается. Только написано не 1200, а 800w. Но все равно ж по факту около 300w, так что не думаю, что эта надпись что-то меняет

[abc26]

OlgaMSK, На Али была доставка дорогая, а не бесплатная. Хотя, что сейчас не в курсе.

[OlgaMSK]

abc26, бесплатная!

Добавлено позже (01.10.2019 - 16:25):

https://s.click.alie...s.com/e/GouvE58

[wladimir880]

Добрый день. Есть ли отличие от старой и новой версии Herpusi? На ТаоБао отличается от аппарата по ссылке выше.

Есть ли смысл замарачиваться с доставкой с ТаоБао и цена выходит в 1,5 раза выше?

Сообщение изменено: wladimir880, 04 October 2019 - 14:03.

[abc26]

OlgaMSK, у меня по ссылке открывается каталог товаров, а не конкретно этот агрегат.

[wladimir880]

у меня по ссылке открывается каталог товаров, а не конкретно этот агрегат.

поправил

[abc26]

Я конечно не знаю по начинке, но на али выглядит точно так же, как и мой аппарат.

[OlgaMSK]

abc26, https://ru.aliexpres...11e1acdf3dbc16d

[wladimir880]

Я конечно не знаю по начинке, но на али выглядит точно так же, как и мой аппарат.

Как долго он у вас? Не дымит как у большинства в теме?

[abc26]

wladimir880, я ей не так часто пользуюсь, ну может раз 5-6 делал эмульсию, хотя агрегат достаточно давно у меня, может года полтора - два.

Загрузка 1.5 кг макс, по инструкции не больше 30 секунд работы, перерывы минут по 5-10.

Делал иногда на лоджии зимой, чтобы не перегревался мотор.

Дырок в верхней части тоже, как и многие, накрутил.

Сообщение изменено: abc26, 04 October 2019 - 14:18.

[wladimir880]

По ссылке материал корпуса алюминиевый сплав. У всех так или есть с нержавейки.

Добавлено позже (04.10.2019 - 16:09):
По ссылке материал корпуса алюминиевый сплав. У всех так или есть с нержавейки.

[Bee happy]

Корпус ножевого блока из алюминиевого сплава, рабочая ёмкость из нержавейки (условно), корпус моторного отсека пластик.

[wladimir880]

Добрый день уважаемые. На Тао Бао есть херпуся как бы с асинхронным двигателем 1кВт.. Что предпочительнее коллекторный или асинхронный?

Добавлено позже (11.10.2019 - 10:40):

И производитель North American Electric (Zhuhai) Co., Ltd.

[Bee happy]

Асинхронный, говоришь? Не верю. Там и коллекторный с трудом помещается. А тут синхронник, да на 1кВт!!?

[wladimir880]

А тут синхронник, да на 1кВт!

На картинке вроде асинхронный.

[Bee happy]

wladimir880, Купи картинку!

 

Там скорее вентильный двигатель нарисован. Что ещё как бы круче. 

Сообщение изменено: Bee happy, 11 October 2019 - 10:13.

[wladimir880]

Так коллекторный предпочтительнее?

[Василий В]

С виду тот-же Sande,корпус закрыт наглухо,греться будет ,так что ,без разницы какой там двигатель,всё равно отверстия придется делать(7-я страница).

Сообщение изменено: Василий В, 11 October 2019 - 10:41.

[wladimir880]

Навряд ли там вентильный. Дорогой он

Вентильные двигатели призваны объединить в себе лучшие качества двигателей переменного тока и двигателей постоянного тока. Это обусловливает их достоинства.

Достоинства:

• Широкий диапазон изменения частоты вращения
• Бесконтактность и отсутствие узлов, требующих частого обслуживания (коллектора)
• Возможность использования во взрывоопасной и агрессивной среде
• Большая перегрузочная способность по моменту
• Высокие энергетические показатели (КПД выше 90 %)
• Большой срок службы и высокая надёжность за счёт отсутствия скользящих электрических контактов.

Вентильные двигатели характеризуются и некоторыми недостатками, главный из которых — высокая стоимость. Однако, говоря о высокой стоимости, следует учитывать и тот факт, что вентильные двигатели обычно используются в дорогостоящих системах с повышенными требованиями по точности и надёжности

[Bee happy]

Вот по-этому я таким картинкам не верю. 

Предпочтительнее асинхронный, если рассматривать стационарную технику ОДИНАКОВОЙ мощности. 

[wladimir880]

Да. Не может быть асинхронный. На 220В 0,37 кВт . весит 5кг. Что там нарисовано в вентиляторах обычно маломощные стоят.

Сообщение изменено: wladimir880, 11 October 2019 - 14:00.

[wladimir880]

Ну все. Заказал по ссылке выше.  Продавец какой то мутный. Вообще не отвечает на сообщения. На 7 день трек номер выдал.

Сообщение изменено: wladimir880, 15 October 2019 - 10:34.

[OlgaMSK]

2 вопроса у меня.

1. 300 рублей за заточку 1-го ножа от херпуси это дорого?

2. какой бюджетной точилкой можно самостоятельно их точить?

[volveg]

OlgaMSK, для заточки ножа нужно:

1. понимание

2. напильник

  

[stalev]

2 вопроса у меня. 1. 300 рублей за заточку 1-го ножа от херпуси это дорого?

Можно вот тут почитать.

[OlgaMSK]

stalev, читала, но это сложно, так точить. Все эти "...Я использовал алмазные бланки на 200, 800, 1500 грит, перед применением их необходимо смазать жидким минеральным маслом..." не для меня...

[stalev]

но это сложно, так точить

Тогда 300 рублей - это не дорого!

[balanoff]

Купил в июле - https://s.click.alie....com/e/bWg9h1DY . В комментариях характеристики двигателя - 6000 об./мин. и 300 Вт, но у меня другие - 8000 об./мин. и 210 Вт. Заявленная мощность 1200 Вт. Разобрал редуктор, посчитал передаточное число, получилось 5,75, так что от 8000 об./мин. остаётся примерно 1390 об./мин. Если редуктор одинаковый с 6000, то и вовсе остаётся 1043 об./мин. Думаю нужно переходить на дрель. Пробовал подобрать головку, как писали ранее, но ни одна не подошла. Есть ещё варианты лёгкой адаптации под дрель, не задействуя токаря? Максимальная фактическая мощность достигала около 1150 Вт, но потом падала, примерно, до 900 Вт.

Сообщение изменено: balanoff, 05 November 2019 - 11:14.

[Анна1957]

Недавно зарегистрировалась, это - первое сообщение. Прочла всю эту ветку с самого начала, поскольку тоже озадачилась "куттером". Имею в распоряжении Бош МУМ 5серии, в тестомесе хорошо, до белых нитей, вымешиваю 1 кг кусочков на ветчину из грудок и бедер куриных - получается сочная, вкусная (на мой непритязательный вкус) ветчина. Добавлю отягощающий момент - моя диета допускает только птицу без кожи и говядину. 

Но эмульсию для сарделек решила делать не привычным тестомесом, а колхозом из перфоратора и стакана от сгоревшего блендера Кенвуд, нож которого успешно зажала в патроне. Получилась, конечно, фигня (делать можно только по 250г порцию), поэтому чешу репу, как дальше действовать. Долго медитировала на херпусю 11.11, но так и не созрела. Прошу совета бывалых, желательно женщин-нетехнарей, поскольку сложная терминология и юмор мужчин в этой теме меня только огорчает))

Сардельки получились, конечно, из рук вон, т.е. не получились. Хотя манипуляции со шприцом понравились. Хотелось бы дойти до реального результата. Да, возможно на днях обзаведусь Бошем МСМ 5525, где чаша около 4-х литров (использую в работе 1 кг фарша). Прочла, что в нем тоже получается плохо (но его приобретаю для других целей, эта только побочная).

Жду откликов неравнодушных)).

Из всех изысков, которыми пользуются для предотвращения перегрева мотора херпуси, для меня реально только охлаждение в морозилке. И использование перфоратора вместо мотора. Но это крайне нежелательно, потому что от непривычной работы в вынужденном положении сразу заболела поясница)))

Многа букаф и непонятно, чего я хочу. Кароч, вопрос в том, надо ли мне покупать херпусю под мои задачи или обойдусь своими Бошами? Термометр для контроля температуры имеется, тут все было выдержано.

Сообщение изменено: Анна1957, 15 November 2019 - 14:18.

[OlgaMSK]

Анна1957, у меня есть комбайн, но с появлением Херпуси стала делать эмульсию только в ней. Если ставить 1 нож, и не загружать больше 1-1,5 кг за раз, то не особо она греется. Сосиски делаю практически каждую неделю. Сейчас можно за 3500 на али взять её

[mdm]

OlgaMSK,

А на какой скорости? 

[OlgaMSK]

mdm, на второй

[Анна1957]

OlgaMSK, спасибо за быстрый отклик, надеялась именно от Вас его получить)) Почуяла родственную душу)) А не кинете мне ссыль за 3500? Я чет такую не встречала. Еще боюсь брать у продов, где нет совсем отзывов (хотя на них тоже смешно ориентироваться). И выбираю по картинке, чтобы у ножа противоположный конец имел 6-конечную звездочку, а не 5-конечную, чтобы его, в случае чего, можно было зажать в патрон перфоратора с 3-мя губками)) Но не факт, что пришлют то, что на картинке(( Кетайцы - они такие кетайцы))

[Bee happy]

выбираю по картинке, чтобы у ножа противоположный конец имел 6-конечную звездочку, а не 5-конечную, чтобы его, в случае чего, можно было зажать в патрон перфоратора с 3-мя губками))

Вот это предусмотрительность!  Браво! 

[Анна1957]

Bee happy, если бы Вы знали, каких мозговых усилий мне это стоило))).Муж подруги одобрил мое предположение))) 

У меня есть еще один маленький блендер с таким же ножом, но там не выступающая часть, а 6-угольное отверстие. Пошла в Леруа подобрать какой-нить подходящий болтик, чтобы получился переходник. Ага, наивная)) Проды посоветовали обратиться в сервис этого бренда. Пришлось поведать, что я собираюсь сделать конфетку известно из чего, поэтому это не мой метод)))

Сообщение изменено: Анна1957, 15 November 2019 - 20:13.