594 ответов в этой теме

[OlgaMSK]

Анна1957, https://www.emkolbas...aniya/?p=193367

[Умница]

Анна1957, https://ru.aliexpres...95-8bfe08274bb7

[OlgaMSK]

вот то, какая получается эмульсия (на цвет не смотреть - идёт эксперимент ) https://www.emkolbas...-kolb/?p=198807

[Анна1957]

Девушки, спасибо, сбила с толку цена - не 3,5, а еще меньше - около 3,4)) Просто боюсь по неопытности ошибиться)) При просмотре фото вырвался стон Эллочки-людоедки)) Оу...

Сообщение изменено: Анна1957, 15 November 2019 - 22:06.

[wladimir880]

Анна1957, https://ru.aliexpres...95-8bfe08274bb7

Только после открытия спора через месят после оплаты продавец наконец выслал товар. Сейчас спор еще не закрываю куттер вроде должен завтра послезавтра добраться до меня. Не советую этого продавца. На сообщения вообще не отвечает. 

Есть альтернатива., Он мне отвечал и обещал положить еще один нож в подарок. Хотя мне кажется что это один и тотже китаец.

Сообщение изменено: wladimir880, 15 November 2019 - 22:40.

[Умница]

Только после открытия спора через месят после оплаты продавец наконец выслал товар. Сейчас спор еще не закрываю куттер вроде должен завтра послезавтра добраться до меня. Не советую этого продавца. На сообщения вообще не отвечает. 

я брала у https://ru.aliexpres....6a6933edrqyaSc пришло нормально, я брала были большие скидки, а сейчас вон -  шесть пятьсот..

Сообщение изменено: Умница, 15 November 2019 - 22:43.

[wladimir880]

Есть дешевле.с доставкой 10 дней.

Сообщение изменено: wladimir880, 15 November 2019 - 22:47.

[Анна1957]

Так они вроде разные по мощности - красные и нержавьё. И отзывы, конечно, о качестве))) Хотя важнее отзывы о продавце . Качество сомнений не вызывает))

Вопрос от новичка: а как сделать, чтобы уведомления об ответах на мейл приходили?

Сообщение изменено: Анна1957, 15 November 2019 - 23:09.

[mdm]

Вопрос по Херпуси.

У него термореле стоит в самом верху и как мне кажется, очень неудачно, т.к выхода горячего воздуха там почти нет.

Дырки сверлил, но все равно не эффетивно.

Подумываю вообще срезать половину верха корпуса до рукоятки со стороны термореле и закрыть просто сеткой(что бы руками не залезть и не падало туда ничего)))

Никто так не делал?

Корпус все равно никакой нагрузки не несет.

[wladimir880]

Пришла моя Херпуся с китая. Двигатель стоит XL7632M22-CCA. Мощность не указана. Видно что левый китай. Названия нет Нож пластиковый один.Вилка через адаптер.

 

Подал на спор о не соответствии описанию. Вернули 2т.

 

На двигателе даже крыльчатки охлаждения нет. По моему сгорит сразу..

 

Не сгорел. Сделал 6 кг сарделек. Только один раз защита сработала. 4 приема по 1,5 кг.

Сообщение изменено: wladimir880, 23 November 2019 - 15:39.

[KmBox]

Появилась новая Херпуся.

Вот такая:

 

Покупал до скачка курса за 8300. Была надежда, что на более большую чашу поставили мотор помощнее. Чуда не произошло.

 

1. Мотор 300 Вт, такой же как на предшественнике и на многих мясорубках

2. При первом включении сильно воняла лаковая изоляция - греется быстро

3. Китайцы сделали вентиляционные отверстия(вход сверху выход снизу на другой стороне) и установили второй вентилятор на вал, режим работы указан S2 - 1 минута

4. Делал эмульсию из предпосоленого мяса(14 дней) с добавлением 10% воды. На 2х килограммах/один нож через 1,5 минуты сработала защита

5. С добавлением 20-25% воды свежее мясо 1,5 кг измельчает в отличную эмульсию за 2 прохода по минуте. Делал 9 кг : 2 прохода на 2кг смеси по минуте с перерывами в 2-3 минуты

6. Ножи гавно - мягкая/тонкая сталь, но я точу ещё хуже, поэтому пока ещё не точил )))

7. Под нож эмульсия не забивается, на вал не накручивается , если измельчать не более 1,5 - 2 кг

8. Пузырьки воздуха имеют место быть и выгнать не получится - эмульсия очень вязкая. Но это "знак качества". Нет дырок - значит ваккум был и колбаса не домашняя )))

 

Вывод:  если руки прямые - лучше купить дешёвую в пластиковом корпусе и самому сделать вентиляцию. Если заморачиваться со сверловкой неохота и нужна кастрюля побольше - можно брать.

 

Да, кастрюля ровно 8л по краю бортика - китаец не соврал ))

 

В целом доволен, теперь можно делать правильные сосиски.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: KmBox, 06 April 2020 - 18:44.

[stolga]

Если кому интересно - продавец на Али снизила цену на херпусю 1200 ватт до 5600 рублей с бесплатной доставкой. Пишите в личку, дам ссылку. Уже опасаюсь сюда ссылки кидать

 

 

 

 

киньте ссылку, пожалуйста

Сообщение изменено: Oleg, 15 May 2020 - 18:22.

[OlgaMSK]

stolga, так это когда было!

[KmBox]

Херпуси, 4 прохода по 30сек на каждые 1,5..1,8 кг(больше не тянет). Свинина. В общей массе 15% жир(кроме кусочков шпика) , вода 15%,   1г/кг фосфат

В общей сложности 5кг, защита не срабатывала, но корпус был ощутимо горячий. Между проходами 5 сек на холостых и 2-3 минуты охлаждение мотора в холодильнике.

 

Надо всё таки ещё насверлить дырдочек.

Сообщение изменено: KmBox, 27 August 2020 - 18:38.

[wladimir880]

Кстати Херпуся обалденно перерабатывает овощи на аджику. Никогда у меня не было такой мелкой фракции в аджике.

[KmBox]

С момента покупки мясорубка лежит на полке.

После предпосола кубиками 3-5 см мясо подмороженое и замороженный сильно шпик 1-2 см. Секунд 10-15 и фарш готов. Правда шпик не правильные кубики, а многогранники разной фракции, на разрезе нормально.

Главное кнопку не забыть вовремя отпустить, а то фарш для зернистой плавно превращается в эмульсию для докторской 

 

И да, для меньшего нагрева фарша обматываю кастрюлю полотенцем. Надо будет из войлока чехол сделать.

[durafan]

Соколбасникам, привет.  Попробовал модернизировать Херпусю (у меня она красный пластик) по опыту Serge 1400. Пробовал вентилятор на 220 вольт и на 12 вольт - не впечатлило. Объем прокачивают неплохой, а вот с давлением у них на выходе никак. А ведь в моторном отсеке полно всяких непрямолинейных участков, и чтобы все это дело продуть нужно какое-никакое давление. И тут сидя на диване и наблюдая, как супруга пылесосит, я сказал "Эврика" и отобрал пылесос у жены. Выломал у Херпуси вертикальные ребра у одной из вент решеток и округлил получившееся окно под диаметр шланга пылесоса. Режим работы пылесоса на всос. Вытащил из пылесоса все фильтрующие элементы, ну чтоб он работал напрямую. Результат превзошел все мои ожидания. Как я только не издевался над Херпусей (делал эмульсию для сосисок и сарделек), она даже не мяукнула ни разу ( в смысле не запахло горелым). А грузил я ее по 1.5-1.8 кг.  Воздух пылесос прокачивал через нее аж с шумом. Отверстий дополнительных я давно еще насверлил. Даже, когда снимаешь голову Херпуси для измерения температуры эмульсии, пылесос продолжает охлаждать мотор. Шланг не мешает абсолютно. Когда нужно, нажал ногой и выключил (пылесос стоял на полу и длины шланга хватало). Спасибо за внимание.

[Bee happy]

durafan, и как, в моторный отсек фарша не насосало?

[mdm]

Подскажите, как у этой машинки ножи точить?

[durafan]

Кстати, спасибо Serge 1400 за фишечку с защитным кружком. Реально спасает.

Добавлено позже (09.12.2020 - 15:53):

Bee happy,

Нет, приспосба в виде кружка от крышки из под сметаны реально выручает.

[abc26]

mdm,https://www.emkolbas...ii-ruixin-pro/ 

[OlgaMSK]

приспосба в виде кружка от крышки из под сметаны реально выручает.

это про что сейчас?

Добавлено позже (09.12.2020 - 14:02):

Подскажите, как у этой машинки ножи точить?

пристроить кого-нибудь, чтобы сидел и вдумчиво точил надфилем

[durafan]

OlgaMSK,

страница 10.  Пост Serge 1400.

Сообщение изменено: durafan, 09 December 2020 - 14:32.

[Bee happy]

OlgaMSK, вообще-то надфиль для другого используется.

[OlgaMSK]

вообще-то надфиль для другого используется.

я же не против. Но и ножи норм прям острые затачиваются

[Bee happy]

OlgaMSK, плохо Вы знаете, что такое "острые".

[Эндрю]

Она же в херпусе этой, фарш мелкий месит. Там особая острота и не важна сильно то. Или нет?

[Bee happy]

Даже вредна!

[Эндрю]

Ну да, порезаться может

Она еще и до меня докапывалась - почему я насадку не затачиваю.

Вложенные превью

• 

[OlgaMSK]

Она еще и до меня докапывалась - почему я насадку не затачиваю.

ой-ой, сразу жаловаться побежал

[Bee happy]

Ха-ха. А первую стадию тоже на тупых ножах делать?

[pokko1]

Надфиль? И зачем я бруски для заточки покупал... Оказывается, все просто

[abc26]

И надфиль не нужен пилка для ногтей, наше все .

[OlgaMSK]

И зачем я бруски для заточки покупал...

не знаю, не знаю...

Добавлено позже (09.12.2020 - 17:35):

[Bee happy]

Китайские! Самые надфилистые из надфилей!

[OlgaMSK]

Китайские! Самые надфилистые

в душе не чаю. Что перепало, то перепало

[Эндрю]

А первую стадию

На мясорубке. Лучше, если это будет Аксион

[iggi]

Лучше, если это будет Аксион

(голосом немца из "О чём говорят мужчины") Не угадал...(с)  Фама унгер 

Сообщение изменено: iggi, 10 December 2020 - 05:25.

[Владмих]

Я могу получить за счет шестерёнок огроменную мощность всего лишь за счет моторчика от игрушечной машинки.

Не путайте понятие мощность и крутящий момент. За счёт редуктора вы увеличите только крутящий момент на выходе а мощность останется прежней или меньшей (за счёт потерь в редукторе) Мощность определяется  Р- крут.момент умноженый на кол-во оборотов. На двигателе оборотов больше крутящ.момент (усилие на валу) меньше, после редуктора наоборот, а произведение то-же.

[val005 big]

Заказал вот такую https://aliexpress.r...803.1589131086 
Пока не отправили, можно отменить заказ. Ни у кого такой нет? Или какой-либо информации?
Вчера делал сардельки на кухонном комбайне, купленном лет 30 назад, в итоге из него вышел весь синий дым, на котором работает всё электрооборудование, и комбайн встал.

[Ученик73653]

val005 big,а нужна она с такой большой чашей?, потом будете на стенках этот фарш искать. я вот смотрю, но тоже пока не уверен  https://aliexpress.r...5801.1577255395

[OlgaMSK]

но тоже пока не уверен

правильно. Потому что цена слишком дорогая у этого продавца. Дешевле есть на Али

[Ученик73653]

OlgaMSK, Это? Так там 800ват. https://aliexpress.r..._id=67092401140

[OlgaMSK]

Ученик73653, это просто надписи. Они все одинаковы. Почитайте тему сначала

[zanuda66]

Так там 800ват

Не обольщайтесь. Там честных 320W))

[Timon2011]

нужна она с такой большой чашей

такой у меня. Там двигатель 2 раза слабее заявленого, должного охлаждения нет! Поэтому-дырки, дырки в корпусе ток делать. Сделал помогло. Хотел мощнее двиг туда с крвльчаткой норм, но не влазит. Делаю за раз по 1 кг. 3-5 кг делаю, эмульсия хорошая.

Добавлено позже (29.01.2021 - 13:01):
zanuda66,если быть точнее 350

[Ученик73653]

Читал, несколько раз!  Просто появилась надежда, что БРАТЬЯ китайцы что то помощьней поставили !

[Timon2011]

вот мой, охлаждения нет от слова - почти. Поэтому ток дырки в корпусе. Так что подумайте. Но я брал за 3500 почти год, эмульсия хорошая. Перегреется в холодильник на 10 минут. С отверстиями не греется. крыльчатка что есть плохо охлаждает, да и с завода нет вентиляционных отверстий. На кг хватает, но мощности ватт на 200 было б побольше вообще было бы супер.считаю моторный блок не надолго придётся заменять либо дрелью любо помойкой.

Сообщение изменено: Timon2011, 29 January 2021 - 14:13.

[Bee happy]

Ученик73653, для такой надежды пока нет оснований. И ещё долго не будет.

[OlgaMSK]

появилась надежда, что БРАТЬЯ китайцы что то помощьней поставили !

а зачем? Легче же просто шильдик поменять