594 ответов в этой теме

[Василий В]

Можно еще сверху в несколько рядов.

Вверху,движение воздуха практически не ощущается,зато внизу приличный поток,причём тёплый,значит  тепло отводит.Посему,если добавлять отверстия,то снизу.

[Соломбай]

Василий В,

Снизу выходит - сверху входит!

[OlgaMSK]

Если кому интересно - продавец на Али снизила цену на херпусю 1200 ватт до 5600 рублей с бесплатной доставкой. Пишите в личку, дам ссылку. Уже опасаюсь сюда ссылки кидать

[OlgaMSK]

Херпуся то не только для варенки годится. Вот такой зернистый фарш получился из 500 г кусков лопатки после 20 секунд на второй скорости. Для сервелата в самый раз. Липкий, с белыми нитями

[kolyarange]

OlgaMSK, Здравствуйте Ольга! Вы уже опытный пользователь этого агрегата, не могли бы поделиться Вашими впечатлениями? Пожалуйста!

[OlgaMSK]

kolyarange, здравствуйте! У меня только 2-3 недели как есть Херпуся. Делаю в ней эмульсию для сосисок и вареных колбас. Она у меня особо не греется. Делала 1 кг свинной эмульсии и сразу 1 кг из индейки. В конце нагрелась, но в принципе, при необходимости могла бы ещё поработать. Эмульсию нагревает сильнее чем бытовой комбайн, но мыть ее наааамного легче и мясо ни откуда не лезет.
Можно лопатку кусками сразу порубить в ней с солью и специями и сразу набивать колбаски для жарки. Конечно кусочки не один в один, но для жарки нормально. Мясо сразу липкое, с нитями выходит.
Хочу попробовать как она будет рубить сильно замороженную грудинку, получится ли горох? Но пока руки не дошли :-)
Дырок я в ней не делала. Продавец писал, что у них Херпуся качественней чем на Тао. Может врала, может нет, не знаю. На моей стояла наклейка с датой производства "04.2018" и через 30 секунд она не дымит, больше минуты крутит, пока не выключу.
После Херпуси в сосисках конечно больше пор чем после комбайна или миксера, это да...

Сообщение изменено: OlgaMSK, 25 July 2018 - 12:14.

[OlgaMSK]

Попробовала порубить замороженную в камень грудинку. Вот такая получилась крошка. Не слипается

[Василий В]

А на моём сандюке ,верхний нож стал разрушаться.У кого ещё такая проблема? 

[OlgaMSK]

Василий В, что за черные чехлы у вас на ножах? Для каких целей вы используете второй нож? Вроде писали, что с одним лучше, я и не надевала никогда второй...

[mdm]

я и не надевала никогда второй...

может поэтому и не сильно греется?

 Кстати коллеги,

А как все таки правильней, с одним или двумя ножами?

[Bee happy]

Мясо (вязкую эмульсию) с одним, овощи, зелень - с двумя.

[Василий В]

что за черные чехлы у вас на ножах? Для каких целей вы используете второй нож?

Чехлы пластиковые,защитные,шли в комплекте.Второй нож ставлю всегда,в основном  не для измельчения,а как отбойник,он не даёт подняться большому колличеству массы к крышке,в соединение с приводом,по крайней мере ограничивает.

Сообщение изменено: Василий В, 10 September 2018 - 15:44.

[Bee happy]

Надо понимать, что дополнительный нож создаёт дополнительную нагрузку. И если нож в чехле, то эта нагрузка ещё больше. Если измельчение одним ножом удовлетворяет, то лучше им и ограничиться. Ну, или сверлить дырдочки, охлаждать привод и т.п....

Сообщение изменено: Bee happy, 10 September 2018 - 17:17.

[Василий В]

Понятно ,что создаётся дополнительная нагрузка,но и фарш выковыривать из соединения не хочется...С чехлами не пробовал работать,просто не знаю как   

Отверстия дают хороший эффект.На  моём ,изначально ни одного не было.

[Соломбай]

А я три или четыре раза попробовал на сандюке поработать и поставил на полочку подальше. Варенка и сосиски ничуть не хуже получаются в кенвуде, за то мыть меньше, загрузка больше.

[АЛЕКС]

в кенвуде

               В блендере?

[Василий В]

Мыть легче и загрузка в двое больше ,в сравнении с моим кенвудом.

[Соломбай]

АЛЕКС,

Не... В кухонной машине.

[durafan]

Всех приветствую. Вчера получил свою "Херпусю" с названием "Miming".  Если с верхней силовой частью все в порядке, то с чашей, а точнее с штырьком в чаше, в который вставляется нижняя часть ножевого блока, полный капец. Накуралесили по полной. Просто прямой штырек с наружным диаметром 8 мм. Други, пришлите, пожалуйста размеры нормального "штырька". Хочу заказать токарю.

Заранее Спасибо.

[durafan]

Ольга, здравствуйте!

 

У всех вот такой, как на картинке, а у меня просто штырек постоянного диаметра без утолщения снизу. У него маленькая площадь опоры.

И еще, каким должно быть расстояние от кончика нижнего ножа до дна емкости ?

 

Спасибо

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: durafan, 13 September 2018 - 12:16.

[OlgaMSK]

durafan, у меня высота толстой части 1см, высота тонкого штырька 1,7 см, диаметр толстой части 1,5 см. Расстояние от кончика ножа до дна равно высоте толстой части штыря - 1 см

[Василий В]

а у меня просто штырек постоянного диаметра без утолщения снизу.

d-8мм, L=25 .Зазор выполняет шайба...

 

Так и не понял ,в чём собственно проблема,трётся об ёмкость,клинит или...?

Сообщение изменено: Василий В, 13 September 2018 - 12:59.

[OlgaMSK]

durafan, это уже смотрите чтобы ваши ножи налезали.
Если у вас сейчас длинный штырь, то просто можно накинуть на него толстую гайку для опоры и не заморачиваться я думаю

[Василий В]

Так  xodvf уже обяснил:"Там и есть просто штырек на который одевается нож. Диаметр штырька будет соответствовать диаметру отверстия в ножевом блоке (или чуточку меньше на 1-2 десятых), а его длина или высота  - глубине отверстия в блоке."

Сообщение изменено: Василий В, 13 September 2018 - 13:02.

[durafan]

Всем спасибо за участие и инфу. Просто "хитрый" китаец укомплектовал Херпусю двумя комплектами ножей. Но они разные. У меня этот штырек как у Василия В 8 мм. К нему подходит один нож с отверстием в нижней части 8 мм ( правда с офигенным люфтом). А второй нож предполагаю сделан под штырек как у Ольги. Отверстие 6мм и проточка в пластике снизу ножевого блока под это утолщение. Ясен пень на штатный штырек этот второй нож не налезает. Вот и думаю, что сколхозить, чтоб была взаимозаменяемость.... Если интересно, сфоткаю вечером и выложу..

Всем, Всем, Всем - спасибо!!!!

Сообщение изменено: durafan, 13 September 2018 - 13:47.

[durafan]

Вот штырек и 2 ножа. Да, буду подгонять ножи под штырек. Спасибо.

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: durafan, 14 September 2018 - 07:05.

[voblermak]

Всем здравствуйте! Форум читаю давно, но зарегистрировался только сейчас. Тему всю прочитал, но на сайт ym.ru почему то сегодня хода нет. По одной из ссылок нашёл вот такой аппарат. https://nazya.com/pr...9277891646.html Мягко говоря, не очень красиво вставилась ссылка. Кто нибудь заказывал на этом сайте? Помогите советом. Цена вроде нормальная. Не, нормально вставилась.

Сообщение изменено: voblermak, 30 October 2018 - 17:09.

[OlgaMSK]

voblermak, цена +доставка... Мне кажется лучше на Али заказать 11.11 в распродаже за 5900. В случае чего вернёте свои деньги

[voblermak]

Спасибо за совет. Что-то сайт ym.ru у меня не работает, хотел там ещё посмотреть, что с ценами. На ибее вообще не нашёл таких изделий. В общем в активном поиске.

[maxdanilevich]

Ждемс...

интересная у этих продаванов все-таки математика!

Сообщение изменено: maxdanilevich, 26 November 2018 - 19:44.

[maxdanilevich]

Что касается блендиксов, перемешивание фарша в них - это их неотъемлемое свойство, проистекающее из самого принципа работы. Чтобы объём фарша получился одинаковой степени измельчения (или близкой к одинаковой), необходимо перемешивать его ВЕСЬ одновременно. Естественно, чем тоньше измельчение фарша, чем ближе оно к эмульсии, тем сильнее будет удерживаться в нём воздух - т.к. возрастает вязкость продукта.

коллеги, кто-то пробовал в херпусе создать вакуум? поделитесь опытом

есть идея заменить крышку на подходящую, врезать в неё автомобильный нипель, перед включением, откачать воздух, м.б. подождать несколько минут, опять откачать, а потому уже измельчать.

или измельчать и откачивать одновременно.

кто-то пробовал такое?

результат будет? я про пузырьки в фарше

что скажите?

Сообщение изменено: maxdanilevich, 28 November 2018 - 13:52.

[Bee happy]

Это невозможно даже теоретически, так как двигательный блок не герметичен.

Если только поместить ВСЮ Херпусю в большую кастрюлю с герметичной крышкой... 

[maxdanilevich]

здравствуй дорогой!

не сомневался, что первым ответившим будешь ты

я читал это твое предложение раньше.

к сожалению, ещё жду свою ласточку, потому спорить не могу и не буду

блок  не герметичен с наружи, или часть которая накрывает отверстие в крышке, тоже не герметична?

 

ну да, дыр много.. на фото блока двигателя, вид с низу.

подожду когда приедет.

Сообщение изменено: maxdanilevich, 28 November 2018 - 14:42.

[Bee happy]

Не герметично место, где соединяется ножевой вал и вал редуктора.

[maxdanilevich]

я понял, приедет буду разбирать и смотреть

[maxdanilevich]

не аккуратненько

[OlgaMSK]

maxdanilevich, хочешь чтобы было аккуратно, тогда только хардкор - решетка 2мм и миксер

[maxdanilevich]

OlgaMSK,  в смысле миксер, не херпуся?

[OlgaMSK]

maxdanilevich, хочешь долго, муторно, но без дырочек - миксер. Хочешь быстро, но с дырочками - херпуся

[Дашута]

Купила сегодня в магазине "ДА" вот такой измельчитель.По мне так та же самая Херпуся.ПРоизводство Турция.Цена 1000 р.

В инструкции написано что и мясо можно там тоже измельчать.

Может кому надо,что бы Херпусю не ждать из Китая))))

 

Вложенные превью

• 

[OlgaMSK]

Дашута, а он разве не маленький?

[maxdanilevich]

Дашута, мы подождём!

а сколько там объем? по одной сосиске набивать?

[Дашута]

написано 1,5 литра,я купила себе лук измельчать,орехи ну еще че нить.
Сюда выложила просто для людей.Мало ли может кому надо.за тыщу то рублей,на попробовать

Сообщение изменено: Дашута, 24 December 2018 - 19:06.

[Фотина]

Кто-нибудь использовал блендер корейский Hanil Titanium? Это красивая Херпуся, или более качественный агрегат? Стоит себе на НГ дарить?

[OlgaMSK]

Фотина, он же крошечный, 3 литра всего

[maxdanilevich]

хочешь долго, муторно, но без дырочек - миксер

миксеры я уже пожёг

пришла мне наконец-то херпуся

Оля ты и другие писали, что в неё закладывается подмороженный фарш.

а если слайсы с замороженного мяса, после резака, не справится?